せりとみそつくねの煮物

手順

1. 1

   せりは根元を切り落とし、5cm幅に切り、葉と茎の部分に分ける。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、☆、ねぎを入れて粘り気が出るまで混ぜ、6等分にして小判形ととのえる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

4. 4

   しいたけ、酒、水を入れてふたをして肉の中に火が通るまで6分ほど中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   みりん、みそを加え混ぜ合わせ、せりの茎、葉の順に加えて温まるまで煮る。