DELISH KITCHEN
きのこ×ひき肉で激うま!お料理上手になるレシピ30選

きのこ×ひき肉で激うま!お料理上手になるレシピ30選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/01/26

きのことひき肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで45レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【和風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ
    1. 魅惑のこってり味!しいたけのチーズ肉詰め
    2. お弁当に重宝!しいたけの肉詰め
    3. 懐かしい味♪いり豆腐
    4. ごはんがすすむ♪きのこの和風煮込みハンバーグ
    5. ご飯のおともに♪しいたけのピリ辛肉味噌炒め
    6. 鶏ガラスープで作る!もちもち水餃子鍋
    7. 食欲を誘う香り!キャベツとしめじのにんにく醤油炒め
    8. おつまみにぴったり♪エリンギのガリバタつくね
    9. 豆腐入りでふわふわ!レンジで煮込みハンバーグ風
    10. とろとろ美味しい!ひき肉と生姜のあんかけ豆腐
    11. ふわふわ食感♪豆腐入り鶏団子鍋
    12. 熱々ジューシー!きのこたっぷりあんかけハンバーグ
    13. 食欲をそそる!鶏そぼろとしめじの生姜炒め
    14. 肉厚食感!エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮
    15. レンジで簡単!しいたけの肉詰めあんかけ
  2. 【洋風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ
    1. ポリ袋でお手軽調理♪ミートボールときのこのトマト煮
    2. チーズとろ〜りゴージャスに!トマトチーズハンバーグ
    3. 特別な日の一品!きのこソースのビーフハンバーグ
    4. ジュワッと洋食風!包み焼きハンバーグ
    5. ほっと温まる♪ハンバーグのトマトクリーム煮
    6. ポリ袋でお手軽!秋野菜とミートボールのトマト煮
    7. 困った時のスピードレシピ!えのきとひき肉のチーズカレー
    8. ジューシーな仕上がり♪しいたけの肉詰めハンバーグ
    9. 見た目も可愛い♪まるごとマッシュルームボール
    10. ヨーグルトでふっくら!ミートボールのマスタードクリーム煮
  3. 【中華風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ
    1. 本格中華の味!豚ひき肉と春雨のピリ辛煮
    2. 具沢山がうれしい!鶏団子の生姜味噌汁
    3. 優しい旨味!白い麻婆豆腐
    4. お野菜たっぷり!ニラ饅頭
  4. 【韓国風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ
    1. ピリ辛ポカポカ!水菜と鶏団子のチゲ鍋

【和風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ


  • 「しいたけのチーズ肉詰め」のレシピ動画

    魅惑のこってり味!
    しいたけのチーズ肉詰め

    4.5

    (
    161件
    )

    ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの肉詰め」のレシピ動画

    お弁当に重宝!
    しいたけの肉詰め

    4.6

    (
    144件
    )

    旬のしいたけを使った定番アイテムを紹介します!しいたけと具材のハーモニーが欲張りな一品です。見た目も可愛いので、是非お弁当のおかずにも試してみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ サラダ油 片栗粉 大葉(千切り) 鶏ひき肉 細ねぎ おろししょうが 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いり豆腐」のレシピ動画

    懐かしい味♪
    いり豆腐

    4.4

    (
    65件
    )

    ほっこりする家庭料理の定番、いり豆腐のご紹介です♪ 野菜もお肉も入って食べ応え抜群、ご飯ともよく合う一品です!冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリのレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 鶏ひき肉 にんじん 生しいたけ 卵 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこの和風煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    きのこの和風煮込みハンバーグ

    4.3

    (
    105件
    )

    きのこの旨みをたっぷりと感じられる、やさしい味わいのハンバーグです♪めんつゆを使うので味付けも簡単!今夜の晩ごはんにいかがですか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      300前後

    水菜 しいたけ えのき サラダ油 細ねぎ(刻み) 合いびき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 牛乳 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのピリ辛肉味噌炒め」のレシピ動画

    ご飯のおともに♪
    しいたけのピリ辛肉味噌炒め

    4.5

    (
    77件
    )

    しいたけを大きめに切って食感を楽しめる肉味噌に仕上げました。少しピリ辛にすることでご飯が進む味わいに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 しいたけ ごま油 豆板醤 おろししょうが おろしにんにく 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もちもち水餃子鍋」のレシピ動画

    鶏ガラスープで作る!
    もちもち水餃子鍋

    4.4

    (
    35件
    )

    あっさり味のスープでほっこり気分に♪もちもちの水餃子とたっぷりの野菜がスープと合わさり、ついつい手が伸びる一品です。寒い日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍餃子 木綿豆腐 白菜 にんじん 長ねぎ しめじ ごま油 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとしめじのにんにく醤油炒め」のレシピ動画

    食欲を誘う香り!
    キャベツとしめじのにんにく醤油炒め

    4.1

    (
    59件
    )

    にんにく醤油の香ばしいかおりでご飯がすすみます♪ 豚ひき肉も入っているので、食べ応え満点です。 野菜を変えてアレンジしても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 キャベツ しめじ にんにく しょうが サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのガリバタつくね」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    エリンギのガリバタつくね

    3.9

    (
    37件
    )

    つくねとエリンギの食感がクセになる♪きのことぴったりのにんにくとバターの味付けはおかずにはもちろんのこと、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 エリンギ(小) 長ねぎ にんにく 有塩バター 片栗粉 酒 塩 こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで煮込みハンバーグ風」のレシピ動画

    豆腐入りでふわふわ!
    レンジで煮込みハンバーグ風

    4.4

    (
    30件
    )

    レンジでもジューシーにふわふわハンバーグができます! 袋で揉み込み、絞り出すだけで成形できるから簡単♪ お豆腐入りで、あっさり味のハンバーグです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    合びき肉 木綿豆腐 溶き卵 玉ねぎ パン粉 塩 こしょう しめじ パセリ(刻み) ケチャップ ウスターソース コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉と生姜のあんかけ豆腐」のレシピ動画

    とろとろ美味しい!
    ひき肉と生姜のあんかけ豆腐

    4.3

    (
    38件
    )

    あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです! 簡単に作れるので是非お試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300前後

    絹豆腐 鶏ひき肉 えのき ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐入り鶏団子鍋」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    豆腐入り鶏団子鍋

    4.3

    (
    22件
    )

    スープまでおいしい、豆腐入りでふわふわな鶏団子鍋のご紹介です!野菜もたっぷり入れてお腹も大満足♪お好みのお野菜でお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 木綿豆腐 長ねぎ キャベツ 小松菜 しいたけ 酒 塩 おろししょうが ごま油 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこたっぷりあんかけハンバーグ」のレシピ動画

    熱々ジューシー!
    きのこたっぷりあんかけハンバーグ

    4.5

    (
    29件
    )

    食物繊維たっぷりのきのこを使って 子供も大好きなハンバーグをあんかけで! 大人にも喜ばれるあっさり味♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      480kcal

    • 費用目安

      400前後

    合びき肉 水菜 サラダ油 牛乳 玉ねぎ パン粉 しいたけ しめじ 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏そぼろとしめじの生姜炒め」のレシピ動画

    食欲をそそる!
    鶏そぼろとしめじの生姜炒め

    4.5

    (
    27件
    )

    ひき肉のうまみと生姜の香りが絶品! フライパン一つでささっと出来ちゃう♪ ご飯にのせて丼にしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 しめじ 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮」のレシピ動画

    肉厚食感!
    エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮

    4.5

    (
    20件
    )

    ひき肉の旨みが染み込んだ! プリップリのエリンギとホクホクなじゃがいもが美味! 食べ応えのある一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      300前後

    エリンギ じゃがいも ごま油 豚ひき肉 豆板醤 おろししょうが しょうゆ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの肉詰めあんかけ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しいたけの肉詰めあんかけ

    4.5

    (
    16件
    )

    しいたけの肉詰めをレンジで簡単にしたレシピです! 温かいあんをかけて口当たりよく♪ おろしポン酢やからし醤油で食べても美味しいですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 しいたけ ねぎ 片栗粉 おろししょうが しょうゆ 大葉 白いりごま 片栗粉 水 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【洋風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ


  • 「ミートボールときのこのトマト煮」のレシピ動画

    ポリ袋でお手軽調理♪
    ミートボールときのこのトマト煮

    4.2

    (
    151件
    )

    ポリ袋を活用したおかずをご紹介します♪ポリ袋で肉だねを作って、しぼり出すから洗い物も少なくてとってもお手軽!葉物野菜や根菜をプラスするアレンジもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 しめじ 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み ) 酒 塩 牛乳 パン粉 こしょう カットトマト缶 酒 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトチーズハンバーグ」のレシピ動画

    チーズとろ〜りゴージャスに!
    トマトチーズハンバーグ

    4.4

    (
    21件
    )

    お店で食べていたチーズハンバーグが自宅で簡単に作れます! トマトソースも簡単に作れて、風味がより一層食欲をそそりますよ! ハンバーグを煮込むことによって、焦げにくく中身がよりジューシーになります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      200前後

    合挽き肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう 溶き卵 水 コンソメ しめじ スライスチーズ オリーブオイル ホールトマト缶

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこソースのビーフハンバーグ」のレシピ動画

    特別な日の一品!
    きのこソースのビーフハンバーグ

    4.3

    (
    18件
    )

    牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!きのこがたっぷり入ったソースはハンバーグをより特別にしてくれます♪ランチやおもてなしにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      486kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 マッシュルーム しめじ 砂糖 ウスターソース ケチャップ 有塩バター パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「包み焼きハンバーグ」のレシピ動画

    ジュワッと洋食風!
    包み焼きハンバーグ

    4.7

    (
    60件
    )

    まるで洋食屋さんの味! 赤ワインを使ったソースが本格的です♪ 見た目も豪華な一品!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      400前後

    合びき肉 玉ねぎ(みじん切り) パン粉 牛乳 サラダ油 卵 塩 こしょう ナツメグ マヨネーズ 玉ねぎ エリンギ 赤ワイン 砂糖 有塩バター ケチャップ ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハンバーグのトマトクリーム煮」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    ハンバーグのトマトクリーム煮

    4.4

    (
    57件
    )

    特別な材料は使わずに作れるのが嬉しい、おしゃれレシピをご紹介します♪ふっくらジューシーなハンバーグの旨味がしみ出たトマトクリームソースは、ごはんやパンと一緒に食べたくなる味わいです。ちょっと特別な日のディナーにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ しめじ サラダ油 有塩バター パン粉 牛乳 塩 こしょう カットトマト缶 コンソメ 塩 水 牛乳 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋野菜とミートボールのトマト煮」のレシピ動画

    ポリ袋でお手軽!
    秋野菜とミートボールのトマト煮

    4.1

    (
    53件
    )

    きのこ、なすなどの秋食材を使って季節を楽しめる一品に!ポリ袋で肉だねをこねて絞り出すので手も汚れず片付けも楽々♪普段の食卓からおもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      700前後

    合いびき肉 なす 黄パプリカ しめじ 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) 塩 こしょう 牛乳 パン粉 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ ローリエ 水

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとひき肉のチーズカレー」のレシピ動画

    困った時のスピードレシピ!
    えのきとひき肉のチーズカレー

    4.4

    (
    35件
    )

    カレーにチーズを加えてまろやかに♪えのきの食感が楽しい変わり種カレー!ぜひ一度お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      765kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 えのき じゃがいも カレールウ ピザ用チーズ サラダ油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけの肉詰めハンバーグ」のレシピ動画

    ジューシーな仕上がり♪
    しいたけの肉詰めハンバーグ

    4.3

    (
    31件
    )

    ふっくら肉厚のしいたけと肉汁たっぷりのハンバーグがたまらない!一口サイズので食べやすいのも嬉しいレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ ピザ用チーズ 薄力粉 サラダ油 合いびき肉 玉ねぎ 牛乳 パン粉 塩 こしょう ケチャップ ハーブソルト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まるごとマッシュルームボール」のレシピ動画

    見た目も可愛い♪
    まるごとマッシュルームボール

    4.6

    (
    25件
    )

    マッシュルームを丸ごと入れた! 見た目も可愛いマッシュルームボールです! 甘辛だれでご飯も進みます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      345kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 マッシュルーム 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミートボールのマスタードクリーム煮」のレシピ動画

    ヨーグルトでふっくら!
    ミートボールのマスタードクリーム煮

    4.1

    (
    18件
    )

    肉だねにヨーグルトを加えることでふっくらとしたミートボールに!粒マスタード入りのクリームソースで煮込んで、いつもとひと味違うメニューに仕上げます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ マッシュルーム サラダ油 薄力粉 粒マスタード パセリ(刻み) 塩 こしょう パン粉 ヨーグルト[無糖] 水 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【中華風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ


  • 「豚ひき肉と春雨のピリ辛煮」のレシピ動画

    本格中華の味!
    豚ひき肉と春雨のピリ辛煮

    4.5

    (
    58件
    )

    お家で本格中華! 豚ひき肉とえのきの相性も抜群! ピリ辛味でご飯も進みます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 えのき 小松菜 長ねぎ[白い部分] 春雨 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 オイスターソース 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏団子の生姜味噌汁」のレシピ動画

    具沢山がうれしい!
    鶏団子の生姜味噌汁

    4.4

    (
    42件
    )

    しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも! 鍋にも応用できるレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん えのき 油揚げ しょうが 和風顆粒だし 水 みそ 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白い麻婆豆腐」のレシピ動画

    優しい旨味!
    白い麻婆豆腐

    4.7

    (
    27件
    )

    白さにこだわった優しい味わいの麻婆豆腐です。優しさの中にもひき肉の旨味を感じ、豆腐がとろっとしてまろやかな豆乳とよく合います♪辛いのがお好みの方は塩を減らして柚子胡椒を加えてみてください。また違った味わいが楽しめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 絹豆腐 えのき 長ねぎ[白い部分] にんにく しょうが 酒 水 無調整豆乳 ごま油 ラー油 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラ饅頭」のレシピ動画

    お野菜たっぷり!
    ニラ饅頭

    4.5

    (
    13件
    )

    ご飯もすすむ味わいのスタミナおかずのご紹介です。ニラがたっぷり入っているので元気いっぱいになること間違いなし!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮 豚ひき肉 ニラ キャベツ しいたけ ごま油 だし醤油 酢 ラー油 中華だしの素(顆粒) 酒 だし醤油 ラー油 こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【韓国風】きのこ×ひき肉を使ったレシピ


  • 「水菜と鶏団子のチゲ鍋」のレシピ動画

    ピリ辛ポカポカ!
    水菜と鶏団子のチゲ鍋

    4.6

    (
    30件
    )

    水菜のシャキシャキ感がアクセント♪鶏団子はふわふわで生姜風味! 鶏の旨味と甘辛だれで濃厚チゲの完成です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 水菜 しいたけ 長ねぎ[白い部分] キムチ 水 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みそ コチュジャン 一味唐辛子 おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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