麻婆れんこん

手順

1. 1

   れんこんは食べやすい大きさに切り（乱切り）、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   豆板醤を加えてさっと炒め、れんこんを加えて油がなじむまで炒める。

5. 5

   ☆を加えてふたをして弱火で8分煮る。

6. 6

   れんこんがやわらかくなったら、ねぎを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、ごま油をかけて完成。