食感を楽しんで♪
島らっきょうの塩漬け

沖縄県で栽培されている、島らっきょうという野菜を見たことがあるでしょうか。独特な風味と強い辛味がありますが、どのような野菜なのか分からないことも多いかもしれません。 この記事では、島らっきょうについて特徴や種類、下ごしらえの方法、島らっきょうを使ったレシピなどをご紹介します。

食品を長く保存できる方法のひとつ、塩漬け。あまり家庭料理には関係ないイメージでしょうか。しかし、食卓によく出る野菜の漬物や梅干しなども、塩漬け食品のひとつなんですよ。 塩漬け食品は料理の材料として使うと、ギュッとつまった旨みで味わいをアップしてくれて便利なんです。この記事では、家庭でできる塩漬け食品の作り方や、塩漬け食品を活用したレシピをご紹介します。

シャキシャキとした歯応えに、独特の風味と辛味を楽しめるらっきょうは、クセになる味わいですよね。この記事では、らっきょうについて解説します。 らっきょうの基本情報だけでなく、品種や栄養についても見てみましょう。らっきょうそのものの美味しさを活かしたおすすめレシピもご紹介していきます。