なんちゃってローストポーク

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に3分程さらして水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで中火でゆで、水気を切り、熱いうちにつぶす。

3. 3

   玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。 塩こしょうをふり、味をととのえ、粗熱をとる。

5. 5

   2に加えて混ぜ、俵型に成形する。

6. 6

   ベーコンを並べ5をのせて包み、たこ糸で固定し、ローズマリーをはさむ。

7. 7

   天板にクッキングシート敷き、6をのせて200度で15〜20分焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   フライパンに☆（バターは半量）を加え、とろみがつくまで、弱火で煮詰める。 残りのバターを加えて混ぜる。