いちごレアチーズロール

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とす。

2. 2

   チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。砂糖、牛乳、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻す。

3. 3

   ラップを敷き、2、いちごをのせて筒状に包み、冷凍庫で1時間程冷やし、チーズクリームを作る。

   ポイント

   冷凍することで包みやすくなる。

4. 4

   大きめの耐熱容器に餅と牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。

   ポイント

   餅がとろけない場合は、600Wのレンジで30秒程加熱しながら混ぜると均一に混ざります。

5. 5

   よく混ぜてとろりとしたら、砂糖を加えて混ぜる。

6. 6

   バットにクッキングシートを敷き、その上に餅を流し、ゴムベラで薄く平らにならす。粗熱がとれたら1時間程冷凍する。

7. 7

   餅の上にチーズクリームをのせて巻き、表面に片栗粉を薄くまぶして、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   クッキングシートが剥がしにくかったり、切りにくい場合は冷凍庫で30分程冷やしてから行いましょう！