DELISH KITCHEN
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ごはんのおかずにおすすめ!

トビウオの南蛮漬け

ご飯のおかずやお酒の肴としてもよく合う「トビウオの南蛮漬け」のご紹介です。温かいままでも冷やしても美味しく食べることができます。ししとうは、食感と緑色が綺麗に出るようにさっと揚げるだけにしましょう。

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    271kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • トビウオ[下処理済み]2尾(200g)
  • ししとう 6本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • ☆合わせ調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • 150cc
  • 唐辛子(輪切り)少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ししとうは縦に切り込みを入れる。

  2. 2.

    トビウオは尾、ヒレを切り落として3等分に切る。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

    TIPS

    トビウオの大きさにより、切る大きさは調整してください。

  3. 3.

    バットに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、ししとうを入れて10秒程さっと揚げる。2のトビウオを入れ、上下を返しながらきつね色になるまで3〜5分程揚げる。

  5. 5.

    3に、トビウオ、ししとうを入れて浸し、粗熱をとって冷蔵庫で20分程おく。

    TIPS

    途中で上下を返し、全体に味をなじませましょう!

レビュー

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