ごはんのおかずにおすすめ！
トビウオの南蛮漬け
調理時間
約50分
カロリー
271kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
17.5g
脂質
11.4g
たんぱく質
22.3g
糖質
17g
塩分
4.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のおかずやお酒の肴としてもよく合う「トビウオの南蛮漬け」のご紹介です。温かいままでも冷やしても美味しく食べることができます。ししとうは、食感と緑色が綺麗に出るようにさっと揚げるだけにしましょう。
材料 【2人分】
- トビウオ[下処理済み]2尾(200g)
- ししとう 6本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- ☆合わせ調味料
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 水150cc
- 唐辛子(輪切り)少々
手順
1
ししとうは縦に切り込みを入れる。
2
トビウオは尾、ヒレを切り落として3等分に切る。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
ポイント
トビウオの大きさにより、切る大きさは調整してください。
3
バットに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、ししとうを入れて10秒程さっと揚げる。2のトビウオを入れ、上下を返しながらきつね色になるまで3〜5分程揚げる。
5
3に、トビウオ、ししとうを入れて浸し、粗熱をとって冷蔵庫で20分程おく。
ポイント
途中で上下を返し、全体に味をなじませましょう！
レビュー
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(1件)
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