ご飯に合う！
オクラのおかか和え

手順

1. 1

   オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。

2. 2

   まな板にオクラをのせ、塩(分量外：適量)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩が付いたままオクラを入れて、10〜20秒程ゆでて取り出し、冷水にさらし、水気を切る。

4. 4

   オクラは斜め半分に切る。

5. 5

   ボウルに全ての材料を入れてあえる。