さっぱりおかず♪
トマトと豚肉の甘酢漬け
見た目も味わいも夏らしさ満載♪甘酢の風味でお箸がどんどんすすみます。青じその香味がアクセントに。
- 調理時間 約15分
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カロリー
226kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- トマト（大） 1個
- グリーンアスパラガス 2本(40g)
- 青じその葉 3枚
- 豚こま切れ肉 120g
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 〈甘酢〉
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
作り方
1.
バットに甘酢の材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを取って10等分のくし形切りにし、甘酢に漬ける。アスパラは根元を3cmほど切り、長さを4等分にして熱湯でさっとゆで、甘酢に漬ける。青じそは軸を切り、7〜8cm四方に切る。
2.
豚肉に酒大さじ1、片栗粉小さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。1の甘酢に漬けて5分ほどおき、味がなじんだら器に盛って、青じそを散らす。
