コンビーフポテトのカンパン粉焼き

手順

1. 1

   カンパンはビニール袋に入れてめん棒でつぶす。

2. 2

   じゃがいもは半分に切り、5mm幅の薄切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで揚げ焼きにし、取り出す。同じフライパンにカンパンを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、取り出す。

4. 4

   フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。コンビーフ、にんにくを加えて、炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

5. 5

   器に4を盛り、3のカンパン粉をかける。