DELISH KITCHEN
  1. おつまみにもぴったり!里芋の甘辛おかか和え

おつまみにもぴったり!

里芋の甘辛おかか和え

甘辛の味付けにかつお節を加えて風味豊かな味わいに仕上げました!ホクホクしっとりの口当たりは後引くおいしさです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    188kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。塩(分量外:適量)をふって全体を揉んでぬめりを取り、水で洗って水気を切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、里芋を入れて弱火で焼き色が付くまで揚げ焼きにする。余分なサラダ油はふきとる。

  3. 3.

    ☆を加えて全体に絡まるように炒め、かつお節を加えて炒める。

  4. 4.

    器に3を盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

(16件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • 粗忽の料理人
    レンジでチンしてから作ると手間が省けます。 色が足りない分はさやえんどうを加えてみました。 子供たちは大葉を足してみたら、と言ってました。

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