DELISH KITCHEN

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    旨味がたっぷり♪

    のっぺ

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    新潟の郷土料理ののっぺをデリッシュ風に作りました! ホタテの貝柱の戻し汁をだしとして使っているので ホタテの旨味がしっかり味わえます♪

    • 調理時間 -
    • カロリー

      162kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ホタテ貝柱は戻るまで水にさらして水気を切り、手でほぐす。

      ポイント

      戻し汁は捨てずにとっておきましょう。足りない場合は400ccになるように水を足しましょう。

    2. 2.

      鮭は食べやすい大きさに切る。 鍋に湯をわかして鮭を入れ、火が通るまでゆでる。

    3. 3.

      里芋は細長く切り、塩(大さじ1:分量外)をふって揉み、洗う。 かまぼこ、にんじん、ごぼう、こんにゃくは細長く切る。

    4. 4.

      鍋にホタテ貝柱、戻し汁、里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、☆を入れて煮立たせ、アクを取り、里芋がやわらかくなるまで10分弱火で煮る。

    5. 5.

      かまぼこ、鮭、塩、しょうゆを加えて温める。