牛ロールステーキのわさび醤油添え

手順

1. 1

   にんにくは半分に切り、つぶす。

   ポイント

   にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   牛肉を縦に2枚並べ、塩こしょう、薄力粉をふり、手前から巻く。

3. 3

   同様に牛肉を縦に2枚並べて、塩こしょう、薄力粉をふり、1の牛肉をのせて手前から巻く。同様に繰り返し、ロール状に1本作り、薄力粉をふるう。ラップに包んで冷蔵庫で15分程おく。

4. 4

   2を6等分に切る。

5. 5

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ってきたら4を巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして5分焼く。火をとめてそのまま3分おき、余熱で火を通す。

6. 6

   器に5、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、わさびしょうゆを添える。