えびとサニーレタスのチーズサラダ

手順

1. 1

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。アボカドは種を取り除き、皮をむく。1cm角に切り、レモン汁をふる。わかめはたっぷりの水で戻し、水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、むきえびを入れて色が変わり、火が通るまで2分ほどゆでる。水気を切り、粗熱をとる。

   ポイント

   下処理をしていないものは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふいてからゆでましょう。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、残りの☆を加えて混ぜ合わせる(チーズドレッシング)。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

4. 4

   器にサニーレタス、アボカド、わかめ、えびをのせ、チーズドレッシングをかける。