DELISH KITCHEN

暑い日にぴったり♪

豚肉となすの焼き南蛮漬け

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    501kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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揚げないで作る南蛮漬けです。具材を焼いて南蛮だれに漬けるので面倒な油の処理もいりません♪寿司酢を使うことで調味料が少なく、手軽にできます!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にむき、1cm幅の輪切りにする。大葉は千切りにする。

  2. 2

    バットに☆を入れて混ぜる(南蛮だれ)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて上下を返しながらこんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼いて取り出す。なすを入れて上下を返しながら2分程焼く。

    ポイント

    豚バラから出た脂が少ない場合は、サラダ油を大さじ1/2を追加してなすに油が馴染むまで焼いてください。

  4. 4

    豚肉、なすが熱いうちに、南蛮だれに加えて3分程漬ける。上下を返し、さらに3分程漬ける。

  5. 5

    器に盛り、大葉をのせる。

よくある質問

  • Q

    すし酢は普通の酢で代用できますか?

    A

    "すし酢がない場合は、酢、砂糖で代用可能です。酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2でお作りいただき、砂糖が溶けるまでよく混ぜてからお使いください。"

レビュー

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(2件)

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