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暑い日にぴったり♪

豚肉となすの焼き南蛮漬け

揚げないで作る南蛮漬けです。具材を焼いて南蛮だれに漬けるので面倒な油の処理もいりません♪寿司酢を使うことで調味料が少なく、手軽にできます!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    501kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にむき、1cm幅の輪切りにする。大葉は千切りにする。

  2. 2.

    バットに☆を入れて混ぜる(南蛮だれ)。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて上下を返しながらこんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼いて取り出す。なすを入れて上下を返しながら2分程焼く。

    TIPS

    豚バラから出た脂が少ない場合は、サラダ油を大さじ1/2を追加してなすに油が馴染むまで焼いてください。

  4. 4.

    豚肉、なすが熱いうちに、南蛮だれに加えて3分程漬ける。上下を返し、さらに3分程漬ける。

  5. 5.

    器に盛り、大葉をのせる。

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