DELISH KITCHEN

ほっくりサクサク♪

新じゃがの丸ごとフライドポテト

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    148kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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柔らかい新じゃがを丸ごとこんがり素揚げします。低温からじっくりと揚げていくので芋の甘さが引き出せます。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。

    ポイント

    水分が残っていると油はねの原因になるので気をつけましょう。

  2. 2

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れ、新じゃがいもを入れて弱火で熱し、転がしながらきつね色になるまで15〜20分程揚げる。

    ポイント

    お使いの鍋に応じてじゃがいもが半分隠れる位の高さを目安に油を入れて下さい。冷たい油からじっくり揚げることで芋の甘さを引き出します。

  3. 3

    ボウルに2を入れ、パセリ、粉チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

レビュー

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(1件)

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