DELISH KITCHEN

植物性食品だけで作る!

マヨなしポテトサラダ

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    203kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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マヨネーズの代わりに、豆乳ヨーグルトを使ったビーガンポテトサラダです。フライドオニオンを入れることで、コクや旨味がアップ!揚げ物は少し手間ですが、入れたほうがよりおいしくなるのでおすすめです。

材料 【2人分】

  • じゃがいも 1個(150g)
  • にんじん 30g
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • 少々
  • ☆豆乳マヨネーズ
  • 豆乳ヨーグルト大さじ2
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • こしょう少々
  • ★フライドオニオン
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ3

手順

  1. 1

    たまねぎは薄切りにし、キッチンペーパーで水気をふき、10分おいて乾燥させる。

  2. 2

    じゃがいもは2cm角に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは縦に4等分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(いちょう切り)。きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れ、塩を加え、5分おいて水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に水、塩(分量外: 小さじ1)、じゃがいもを入れて中火で煮立たせ、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。にんじんを加えて1分ゆでて水気を切る。

  4. 4

    1に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてカリカリになるまで揚げ焼きする(フライドオニオン)。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜる。3、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、フライドオニオンをのせる。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • さーちゃん

    コロナを機に、家庭の中ではveganメニューを作ることが増えました♩ なので植物性食品だけのレシピはとても嬉しいです😆😆
  • かりんとう大好きエルフ

    マヨネーズなしで少し物足りないので顆粒の出汁の素を加えました。とてもヘルシーで美味しくいただきました。 ただ主人はマヨネーズを少しだけかけてました笑

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