しめじと鯖缶のアヒージョ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらサバ缶、しめじを加えて中火で3〜5分ほど煮る。

   ポイント

   サバ缶は缶汁を切っておきましょう。