酸味とコクのバランスが抜群♪
大根と鶏肉の黒酢炒め

手順

1. 1

   大根は縦半分に切り、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分程加熱し、水気を切る。

2. 2

   鶏肉は塩こしょうをし、食べやすい大きさに切る。片栗粉を両面にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。端に寄せて、大根を加えて大根に焼き色がつくまで炒め、全体を炒め合わせる。

5. 5

   ☆をまわし入れ、肉に火が通って照りが出るまで炒める。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。