DELISH KITCHEN

まるでお肉!

大豆ミートのハンバーグ

4.1

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    368kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ひき肉の代わりに大豆ミートを使ってハンバーグを作ります。パンにはさんでハンバーガー風にしたり、小さくまるめればお弁当のおかずにもぴったり♪

材料 【2人分】

  • 大豆ミート[ミンチ]200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • サラダ油(玉ねぎ用)小さじ1
  • ☆調味料
  • パン粉30g
  • 牛乳 80cc
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ★ソース
  • 大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • 有塩バター10g
  • サラダ油(ハンバーグ用)
  • サラダ油(ハンバーグ用)大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、サラダ油(玉ねぎ用)を加えてふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、大豆ミート、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜ、2等分にして小判型にととのえる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(ハンバーグ用)を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分程焼いて取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに、バター以外の★を入れて中火で熱し、混ぜながら30秒程煮詰め、火を止めてバターを加えて溶かす(ソース)。

  5. 5

    器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

レビュー

4.1

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※レビューはアプリから行えます
  • ark.no1

    小麦粉の代わりに高野豆腐をすり下ろし、塩の代わりに洋風ブイヨンを使用して作りました。まとまりも良く、牛や豚のお肉よりも火の通りが早いような気がしました。少ししっかりしたハンバーグになりましたが、昔からあるレトルトのハンバーグの食感に似ていて、とても大豆とは思えませんでした。ソースをつけなくても、充分美味しく頂きました。

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