【かぶ料理の決定版】レパートリーが増える！簡単＆人気レシピ70選
作成日: 2023/04/30
更新日: 2025/02/10
サラダや和え物などの副菜から、スープ、メイン料理、パスタやご飯ものまで、かぶの美味しさを引き出すレシピを70種類ご紹介！これを見れば、かぶ料理のレパートリーにもう困りません。簡単＆人気のレシピが満載で、毎日の献立にも役立つこと間違いなし。定番からアレンジまで、かぶをもっと美味しく楽しめます！
目次
- 【人気！】
- 【サラダ・和え物】
- 箸休めにおすすめ♪かぶの白だし漬け
- さっぱり食べられる！かぶのマスタードサラダ
- フライパンで作る！簡単温野菜
- ピリッと辛い♪わかめとかぶのサラダ
- ビールのお供に！焼きかぶのにんにくごま風味
- 箸休めにぴったり♪かぶの千枚漬け
- 素材ひとつで炒め物！かぶのおかかポン酢炒め
- シンプル！かぶのごま油炒め
- 無駄なく使う！丸ごとかぶの梅ドレッシングあえ
- どんどん食べれる！かぶのごま和え
- 葉の部分を使った！かぶの葉のごま和え
- ほっこりと美味しい！ブロッコリーとかぶの蒸し炒め
- 簡単に副菜！かぶの梅おかか和え
- さっぱりおつまみに最適！かぶと生ハムのマリネサラダ
- 爽やかな副菜♪スモークサーモンとかぶのマリネ
- 簡単だけどおしゃれ♪かぶとベーコンのホットサラダ
- ごはんに合う！かぶの葉の漬物
- さっぱりいただく♪かぶと塩昆布の簡単和え
- 【炒め物・焼き物】
- 【煮物】
- レンジで簡単♪鶏肉とかぶの塩レモン蒸し
- ほくほくとろ〜り♪かぶのそぼろあんかけ
- かぶの葉も余すことなく！かぶと鶏団子のとろとろ中華あん
- めんつゆで簡単♪鶏肉のかぶみぞれ煮
- とろ〜りあんで温まる！カブと厚揚げの中華風とろみ煮
- トマトの甘みと酸味がマッチ♪かぶのトマトチキン煮
- あつあつあんかけ！かぶのえのき入りそぼろ煮
- ジュワッと美味しい！かぶと厚揚げのさっと煮
- とろける柔らかさ♪丸ごとかぶのゴロゴロシチュー
- しっかり煮込んだ♪鶏肉とかぶのトマト煮
- ぽかぽかあったかレシピ♪鶏肉とかぶの味噌バター煮
- 彩り鮮やか♪鶏だんごとかぶのみぞれ鍋
- 絶品！かぶのあんかけ
- 優しい甘み！かぶとソーセージのクリーム煮
- やさしい味わい♪かぶとひき肉のマーボー煮
- ふんわり香る♪かぶと鶏ひき肉の柚子胡椒あん
- とろ〜りあんがおいしい！かぶと肉団子のみそ煮あん
- 【パスタ・ご飯】
- 【汁物・スープ】
【人気！】
全部食べれる！
丸ごとカブサラダ皮も葉も全部食べられるカブのサラダ♪にんにくが効いたパンチのあるドレッシングがカブのおいしさを引き立ててくれるでしょう。食材はひとつ、切って和えるだけなのでとても簡単です！
とろっとおいしい♪
豚肉とかぶの旨塩煮豚肉のコクがたっぷり染み込んだかぶはとろとろ食感でたまりません。先に焼き付けてから煮ることで、香ばしさをプラスしました！かぶはすぐに火が入るので煮込み時間も短く、手早く仕上がります♪ごはんとの相性も抜群！優しい味わいで旨味たっぷりな一品です。
甘辛味がごはんにぴったり♪
豚肉とかぶのとろとろしょうが炒めかぶの葉まで使うことでかぶのとろとろとした食感と葉のシャキシャキとした食感が楽しめます。しょうがの風味がクセになる味わいです。
パパッと簡単！
かぶのナムルさっぱりした味付けなのでパクパク食べれちゃう！ 葉も入れるので無駄のないレシピ♪ あと1品と言う時にぜひ作ってみてください！
優しい味の♪
豆腐とかぶのトロトロ煮あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ！ 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります！
風味豊かな！
小松菜と根菜のホットサラダ寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密！ 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです！
野菜の甘さが濃縮された！
かぶのみそポタージュかぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。
さっと煮るだけ！
かぶと油揚げの煮物かぶ1個で彩りきれい！ 油揚げで簡単にコクが増すさっと煮るだけの煮物です！ あと1品欲しいときの副菜にどうぞ♪
食べ応え満点！
かぶと豚バラ肉の甘辛炒め煮物のイメージが強いかぶですが、大きめに切って炒めると甘味があり、食べ応えもあって美味しいですよ♪ご飯がすすむ甘辛の味付けに仕上げました。忙しい時にも手軽に作れます。お好みでキャベツや白菜など葉物野菜を加えるとボリュームアップします。
短時間で美味しい！
ソーセージとかぶのさっと煮忙しい時にも、短時間で煮物ができます！ソーセージのジューシーさとかぶの食感が楽しめます！ソーセージは煮込むことで風味がアップします！
夜食にどうぞ♪
かぶとカニかまぼこの卵スープかぶを細切りにして、中華風のスープを作ります♪ 卵とカニかまぼこを加えて具沢山に！ とろみのあるスープで体が温まります！
【サラダ・和え物】
箸休めにおすすめ♪
かぶの白だし漬け白だしと塩昆布の旨味が引き立つシンプルな浅漬けです。白だしを使うので簡単に味が決まります！塩もみすることで早く味がなじみます。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
さっぱり食べられる！
かぶのマスタードサラダ素材一つで簡単にできる、かぶのマスタードサラダをご紹介！マスタードの酸味と辛味がきいた、さっぱりとしたサラダです。茎を少し残すことで見た目も美しく仕上がります。ワインのおつまみにもぴったりの一品♪
フライパンで作る！
簡単温野菜蒸し器を使わずにフライパンで簡単に作る、蒸し野菜の作り方のご紹介です！料理が初めての方でも簡単に作れて、野菜の素材の甘みを存分に堪能できる調理方法です！旬の野菜やお好みの野菜でぜひお試しください♪
ピリッと辛い♪
わかめとかぶのサラダ生わかめの食感が楽しめるシンプルなサラダです。柚子胡椒とオリーブオイルのドレッシングでさっぱりと仕上げます♪
ビールのお供に！
焼きかぶのにんにくごま風味にんにくの風味をきかせたかぶの副菜レシピです。かぶはごま油で焼くことで風味よく仕上げます♪おかずにも、おつまみにもおすすめの一品をぜひお試しください！
箸休めにぴったり♪
かぶの千枚漬け千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ（かぶら）の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。
素材ひとつで炒め物！
かぶのおかかポン酢炒めかぶを使った簡単な炒めものです。味付けはポン酢とおかかだけ！少ない材料で作れるお手軽レシピです。かぶは加熱すると柔らかくなって甘味が増し、おいしさが口の中で広がります♪
シンプル！
かぶのごま油炒めかぶの茎も使ったシンプルな炒め物ものです。 ごま油の香りととうが唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに なって、お箸が止まらない美味しさ！
無駄なく使う！
丸ごとかぶの梅ドレッシングあえかぶを皮ごと薄切りにして、食感を残します。梅と大葉と合わせてさっぱり副菜に。あと1品という時に、手軽に作れる一品です。
どんどん食べれる！
かぶのごま和えごまの香ばしさが美味しい！ かぶの葉まで使用しました！ あと１品のお助けレシピ♪
葉の部分を使った！
かぶの葉のごま和え余りがちなかぶの葉も、余すことなくスピード副菜に♪お弁当のおかずや箸休めにオススメの一品です。
ほっこりと美味しい！
ブロッコリーとかぶの蒸し炒めコンソメで蒸し煮にしてしみじみ美味しい一品！ ブロッコリーとかぶが柔らかく、ほっこりする味つけです♪ ぜひ一度お試しください！
簡単に副菜！
かぶの梅おかか和えかぶの葉も捨てずに無駄なく使います！ 手間をかけず、あっさりと箸休めにもなる1品です。 是非、お試しください♪
さっぱりおつまみに最適！
かぶと生ハムのマリネサラダパパッと作れるマリネサラダをご紹介。生ハムの塩気がかぶとマッチしておいしさ倍増です！かぶは葉の部分も一緒に使えることが嬉しいポイント♪ぜひお試しください。
爽やかな副菜♪
スモークサーモンとかぶのマリネスモークサーモンとかぶを使ったシンプルなマリネはさっぱりと食べられるごちそうです。時間がある場合は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ♪
簡単だけどおしゃれ♪
かぶとベーコンのホットサラダかぶは焼いてきれいに盛り付けて♪ ベーコンの旨味を活かしたドレッシングをかけていただきます♪ 簡単だけど、見栄えがしてホームパーティーにもおすすめです。
ごはんに合う！
かぶの葉の漬物かぶの葉の漬物のレシピをご紹介します。調味料につけるだけで、簡単にごはんのお供が完成♪ぜひ作ってみてください。
さっぱりいただく♪
かぶと塩昆布の簡単和えかぶを塩昆布とレモン汁で和えた簡単な副菜のご紹介です。初めに塩につけて水気を絞ることでしっかりと味が染みて美味しく仕上がります♪ごま油で風味をプラスしてアレンジするのもおすすめです！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【炒め物・焼き物】
10分で完成！
かぶのレンジ肉巻き手抜き料理だと思われたくないけどパパッと作りたい！そんな時にぴったり♪ハニーマスタードソースはやみつきの味わいです。
さっと炒めるだけ！
かぶのアンチョビ炒めアンチョビの旨みでシンプルな味付けにした炒め物です。 にんにくの風味と唐辛子のピリ辛もきいています♪ もう1品欲しい時にどうぞ！
肉みそがアクセントに！
かぶの肉みそ炒めかぶをじっくりと焼くことで、甘さが増してジューシーに。かぶの葉も使って使い切りできるので無駄なく調理ができます！肉みそとピリ辛風味がかぶとよく絡んで、ごはんがすすむこと間違いなし♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか？
ごはんにぴったり！
豚こま肉とかぶのオイスター炒め豚こま肉とかぶを使った炒め物のご紹介です。豚肉のうまみがかぶに染み込んで絶品！オイスターソースを使った甘辛い味付けがごはんにもぴったりです♪
ニンニクが効いてる！
えびとかぶの中華炒め葉つきのかぶを丸ごと使って中華風の炒め物に♪ えびと合わせれば、ちょっぴり豪華な夕食に大変身！ おかずにはもちろん、おつまみとしても重宝する一品です♪
サクっとできる♪
かぶとソーセージのマヨしょうゆ炒め炒め油にマヨネーズを使って風味をアップ！ 味付けもマヨとしょうゆだけで覚えやすい！ 冷蔵庫の余り野菜を加えて見ても◎
ご飯にぴったり！
豚こまとかぶの柚子胡椒炒め葉も無駄なく使った炒め物をご紹介♪柚子胡椒をアクセントに入れた食欲をそそる1品です♪かぶの葉がない場合は、豆苗などを入れるのもおすすめです。
香ばしい香り広がる！
牛肉とかぶのにんにく醤油炒めかぶの葉も使って彩りアップ！食欲そそる香りが広がる、牛肉とかぶのにんにく醤油炒めのご紹介です。エリンギも入れてかさ増しになります。夕食の1品にいかがでしょうか。
おつまみに◎
かぶのガーリック蒸し焼き前菜や副菜にもおすすめ！ しらすを入れて風味アップの蒸し焼きです♪ かぶは大きく切って食べ応えのある1品に♪
ガーリック香る♪
かぶと豚肉のペッパーソテー歯ごたえを残したかぶとカリカリになるまで炒めた豚肉の 食感が楽しい簡単おかず♪ にんにくが香って食欲が止まらなくなりますよ〜♪
レモンを添えてさっぱりと♪
鶏肉とかぶのガーリック炒め鶏肉の旨味と、かぶの甘味、ガーリックの香ばしい味が絶妙な、食欲のそそる一品です！おつまみにもオススメです。
コクうまおかず♪
かぶと豚肉の胡麻みそ炒めこってり胡麻みそ味がかぶにじんわり染み込む♪ シャキシャキのかぶの葉も使って丸ごとかぶを食べ尽くす！ 火が通りやすいかぶを使って簡単時短クッキング！
【煮物】
レンジで簡単♪
鶏肉とかぶの塩レモン蒸し疲れた日でも、レンジで1品完成♪時短で作ったとは思えない仕上がりです。鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり、ジューシーな味わいになります。
ほくほくとろ〜り♪
かぶのそぼろあんかけ小かぶをそのまま煮ることで、ころんとして愛らしい煮物になりました♪ そぼろのあんかけがとっても、ご飯に合いますよ！ おつまみや、あと一品足りないときにもおすすめです。
かぶの葉も余すことなく！
かぶと鶏団子のとろとろ中華あんかぶの葉入りの肉団子に、しめじの食感がおいしい中華あんは、白ごはんがすすみます！しめじを、お好みのきのこに変えるのもオススメです！
めんつゆで簡単♪
鶏肉のかぶみぞれ煮大根よりも優しい味のかぶおろし♪めんつゆだけで簡単調理！かぶはすぐ火は通るから時間も大幅短縮！
とろ〜りあんで温まる！
カブと厚揚げの中華風とろみ煮かぶを鶏ひき肉、厚揚げと合わせてボリュームのあるおかずに仕上げます。豆板醤の辛さがごはんにぴったりな一品です。
トマトの甘みと酸味がマッチ♪
かぶのトマトチキン煮トマトチキン煮にかぶの食感をプラスして、食べごたえのある一品に。パスタと絡めたり、ごはんにのせてチーズをトッピングして焼くのもオススメです。
あつあつあんかけ！
かぶのえのき入りそぼろ煮油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です！ 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。
ジュワッと美味しい！
かぶと厚揚げのさっと煮厚揚げでボリュームアップ！ さっと作れる簡単煮物！ 食材も少ないので夜ご飯にもおすすめです！
とろける柔らかさ♪
丸ごとかぶのゴロゴロシチュー丸ごとかぶを使ったシチューはいかがでしょうか？ 一口食べると口の中でかぶがトロけます♪ 寒い日に食べたくなる一品です！
しっかり煮込んだ♪
鶏肉とかぶのトマト煮鶏肉の旨みをかぶが吸い込んでとろとろ食感♪ 晩ご飯のおかずにもぴったり！ 和風になりがちなかぶのレシピですが洋風でも◎
ぽかぽかあったかレシピ♪
鶏肉とかぶの味噌バター煮味噌バターのコクが染みて、ご飯がすすみます♪ 上品な味の煮物です！ やわらかくてコクのあるお肉が美味しい♪
彩り鮮やか♪
鶏だんごとかぶのみぞれ鍋白だしで作る上品な味わいのみぞれ鍋です。かぶの葉が色鮮やかなので、いつもと違った雰囲気になります。鶏だんごは卵を入れてふわふわの食感に仕上げましょう。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
絶品！
かぶのあんかけ素材はかぶだけで作れるやさしいあんかけレシピをご紹介します。かぶの葉も無駄なく使い、彩り良い一品に♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
優しい甘み！
かぶとソーセージのクリーム煮かぶの甘みとソーセージがクリームに絡んでおいしい！ しめじはしっかり炒めて、旨味を引き出します♪ かぶの葉は最後に入れて食感も楽しい1品です！
やさしい味わい♪
かぶとひき肉のマーボー煮とろっと柔らかくなったかぶが、たまらないおいしさ♪かぶの葉っぱも使い、食感と彩りもよく仕上げます！ごはんとの相性もぴったりです。
ふんわり香る♪
かぶと鶏ひき肉の柚子胡椒あん鶏ひき肉から出た旨味が柚子胡椒で引き立つ一品！ トロっとしたかぶと、とろーり柚子胡椒あんで体ぽっかぽか！ かぶの茎も加えて彩りよく仕上げます♪
とろ〜りあんがおいしい！
かぶと肉団子のみそ煮あんかぶはよく煮込むことでトロトロに。肉団子とみそ風味のあんかけが相性抜群で、白ごはんと一緒に食べたいメニューです。
【パスタ・ご飯】
にんにくがガツンと！
かぶとベーコンのペペロンチーノかぶの甘みとシャキシャキ感がパスタにあう！ ぜひ昼食に作ってみてください！
濃厚クリーミィー！
かぶの味噌チーズクリームパスタこってりした味のパスタが食べたい時にオススメです。クリームチーズを加えてコクと濃厚さをアップ！
やみつきごはん！
かぶの梅ごはん美味しくて食べすぎ注意な混ぜごはん！ 甘辛く炒めたかぶの旨みと ほのかな苦味が梅の酸味と合う！
【汁物・スープ】
白味噌を使って！
かぶとにんじんの味噌汁甘い味わいのある白みそを使って、 かぶとにんじんを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです♪
かぶの葉っぱも使える♪
かぶとわかめの味噌汁人気の具材かぶとわかめで味噌汁を作ります。やわらかく煮たかぶはトロッと甘く、だしのきいた味噌汁と相まって優しい味わいに仕上がります。かぶは茎も葉も活用して、具沢山に仕上げましょう。赤かぶでもお作りいただけます。今回はかぶの葉を使用していますが、小松菜などの青菜を代わりに使っても美味しいですよ。
とろっと温まる♪
かぶと豚肉のとろみ中華スープかぶを葉っぱごと加えて栄養満点の中華スープを作ります！ 豚肉に揉み込んだ片栗粉でスープにも自然なとろみが◎ 体を温めたい時にオススメの具沢山な一品です。
体に優しい♪
かぶの豆乳スープ煮るとトロトロに柔らかくなるかぶを、 ソーセージとさっと煮込んで豆乳で仕上げます。 朝ごはんにパンを添えてどうぞ。
かぶがトロッと！
かぶとほうれん草のミルクスープバターとミルクの濃厚さが かぶの柔らかさとよく合う、 ホット温まるスープです♪
あったか具だくさんスープ♪
かぶのポトフ野菜の甘みがたっぷりのゴロゴロ野菜のポトフレシピをご紹介します！お好みでマスタードを添えてお召し上がりください♪白ワインを合わせるのもおすすめです。
簡単に作れる♪
かぶとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント！メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
素材ひとつ♪
かぶのすまし汁かぶを使ったすまし汁を作ります。かぶは葉まで活用した、具沢山で彩りの良い汁物です。かぶの甘みとだしをきかせたシンプルな味付けで、飽きのこない優しい味わいが楽しめます。
ほっこりあたたまる♪
かぶのポタージュかぶの甘みが引き立つカブのポタージュレシピをご紹介します。くせがなくすっきりとした味わいです♪お好みで生クリームを入れると濃厚に仕上がります！
