【かぶレシピの決定版】おいしく使い切り！簡単＆人気おかず50選
作成日: 2023/04/30
更新日: 2026/04/09
かぶを美味しく使い切る、人気のおかずをご紹介します！
みずみずしいサラダから、ご飯がすすむ炒め物、お箸でスッと切れるとろとろの煮物まで、バリエーション豊富。どんな味付けとも相性抜群なかぶは、毎日の献立の強い味方です◎
葉っぱまで無駄なく活用して、一玉まるごと美味しく楽しみましょう♪
【おすすめ】まずはこれ！かぶの美味しさが際立つ人気レシピ
まずはチェックしておきたい、選りすぐりの人気レシピを集めました♪とろとろのあんが絡む「かぶと肉団子のみそ煮あん」から、生のかぶの甘みを味わう「丸ごとカブサラダ」などをご紹介。どれも家族に喜ばれること間違いなしの、外せない美味しさが勢揃いです！
とろ〜りあんがおいしい！
かぶと肉団子のみそ煮あんかぶはよく煮込むことでトロトロに。肉団子とみそ風味のあんかけが相性抜群で、白ごはんと一緒に食べたいメニューです。
全部食べれる！
丸ごとカブサラダ皮も葉も全部食べられるカブのサラダ♪にんにくが効いたパンチのあるドレッシングがカブのおいしさを引き立ててくれるでしょう。食材はひとつ、切って和えるだけなのでとても簡単です！
レンジで簡単♪
鶏肉とかぶの塩レモン蒸し疲れた日でも、レンジで1品完成♪時短で作ったとは思えない仕上がりです。鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり、ジューシーな味わいになります。
野菜の甘さが濃縮された！
かぶのみそポタージュかぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。
甘辛味がごはんにぴったり♪
豚肉とかぶのとろとろしょうが炒めかぶの葉まで使うことでかぶのとろとろとした食感と葉のシャキシャキとした食感が楽しめます。しょうがの風味がクセになる味わいです。
箸休めにぴったり♪
かぶの千枚漬け千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ（かぶら）の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。
とろっとおいしい♪
豚肉とかぶの旨塩煮豚肉のコクがたっぷり染み込んだかぶはとろとろ食感でたまりません。先に焼き付けてから煮ることで、香ばしさをプラスしました！かぶはすぐに火が入るので煮込み時間も短く、手早く仕上がります♪ごはんとの相性も抜群！優しい味わいで旨味たっぷりな一品です。
さっと煮るだけ！
かぶと油揚げの煮物かぶは葉まで使い、彩りきれい！油揚げで簡単にコクが増すさっと煮るだけの煮物です！あと1品欲しいときの副菜にどうぞ♪
夜食にどうぞ♪
かぶとカニかまぼこの卵スープかぶを細切りにして、中華風のスープを作ります♪ 卵とカニかまぼこを加えて具沢山に！ とろみのあるスープで体が温まります！
パパッと簡単！
かぶのナムルさっぱりした味付けなのでパクパク食べれちゃう！ 葉も入れるので無駄のないレシピ♪ あと1品と言う時にぜひ作ってみてください！
ごはんに合う！
かぶの葉の漬物かぶの葉の漬物のレシピをご紹介します。調味料につけるだけで、簡単にごはんのお供が完成♪ぜひ作ってみてください。
【副菜】食卓に彩りプラス！かぶで作るさっぱりサラダ＆和え物
献立に彩りを添えてくれる、バラエティ豊かな副菜をご紹介♪洋風で華やかな「かぶとベーコンのホットサラダ」から、箸休めにぴったりな「かぶの白だし漬け」まで揃えました。パパッと用意できるので、あと一品欲しいときにも活躍しますよ！
さっぱり食べられる！
かぶのマスタードサラダ素材一つで簡単にできる、かぶのマスタードサラダをご紹介！マスタードの酸味と辛味がきいた、さっぱりとしたサラダです。茎を少し残すことで見た目も美しく仕上がります。ワインのおつまみにもぴったりの一品♪
さっぱりおつまみに最適！
かぶと生ハムのマリネサラダパパッと作れるマリネサラダをご紹介。生ハムの塩気がかぶとマッチしておいしさ倍増です！かぶは葉の部分も一緒に使えることが嬉しいポイント♪ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
簡単だけどおしゃれ♪
かぶとベーコンのホットサラダかぶは焼いてきれいに盛り付けて♪ ベーコンの旨味を活かしたドレッシングをかけていただきます♪ 簡単だけど、見栄えがしてホームパーティーにもおすすめです。
風味豊かな！
小松菜と根菜のホットサラダ寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密！ 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです！
爽やかな副菜♪
スモークサーモンとかぶのマリネスモークサーモンとかぶを使ったシンプルなマリネはさっぱりと食べられるごちそうです。時間がある場合は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ♪
箸休めにおすすめ♪
かぶの白だし漬け白だしと塩昆布の旨味が引き立つシンプルな浅漬けです。白だしを使うので簡単に味が決まります！塩もみすることで早く味がなじみます。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
簡単に副菜！
かぶの梅おかか和えかぶの葉も捨てずに無駄なく使います！ 手間をかけず、あっさりと箸休めにもなる1品です。 是非、お試しください♪
無駄なく使う！
丸ごとかぶの梅ドレッシングあえかぶを皮ごと薄切りにして、食感を残します。梅と大葉と合わせてさっぱり副菜に。あと1品という時に、手軽に作れる一品です。
さっぱりいただく♪
かぶと塩昆布の簡単和えかぶを塩昆布とレモン汁で和えた簡単な副菜のご紹介です。初めに塩につけて水気を絞ることでしっかりと味が染みて美味しく仕上がります♪ごま油で風味をプラスしてアレンジするのもおすすめです！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【炒め物・焼き物】お箸が止まらない♪かぶの甘みを引き出す絶品レシピ
かぶのジューシーな甘みを楽しめる副菜＆主菜をまとめました♪ご飯がすすむ「かぶと豚バラ肉の甘辛炒め」から、おつまみにもぴったりな「えびとかぶの中華炒め」までバリエーションも豊富。フライパン一つで手早く作れるので、忙しい日の献立にも重宝します！
素材ひとつで炒め物！
かぶのおかかポン酢炒めかぶを使った簡単な炒めものです。味付けはポン酢とおかかだけ！少ない材料で作れるお手軽レシピです。かぶは加熱すると柔らかくなって甘味が増し、おいしさが口の中で広がります♪
シンプル！
かぶのごま油炒めかぶの茎も使ったシンプルな炒め物ものです。 ごま油の香りと唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに なって、お箸が止まらない美味しさ！
ほっこりと美味しい！
ブロッコリーとかぶの蒸し炒めコンソメで蒸し煮にしてしみじみ美味しい一品！ ブロッコリーとかぶが柔らかく、ほっこりする味つけです♪ ぜひ一度お試しください！
食べ応え満点！
かぶと豚バラ肉の甘辛炒め煮物のイメージが強いかぶですが、大きめに切って炒めると甘味があり、食べ応えもあって美味しいですよ♪ご飯がすすむ甘辛の味付けに仕上げました。忙しい時にも手軽に作れます。お好みでキャベツや白菜など葉物野菜を加えるとボリュームアップします。
肉みそがアクセントに！
かぶの肉みそ炒めかぶをじっくりと焼くことで、甘さが増してジューシーに。かぶの葉も使って使い切りできるので無駄なく調理ができます！肉みそとピリ辛風味がかぶとよく絡んで、ごはんがすすむこと間違いなし♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか？
ごはんにぴったり！
豚こま肉とかぶのオイスター炒め豚こま肉とかぶを使った炒め物のご紹介です。豚肉のうまみがかぶに染み込んで絶品！オイスターソースを使った甘辛い味付けがごはんにもぴったりです♪
ニンニクが効いてる！
えびとかぶの中華炒め葉つきのかぶを丸ごと使って中華風の炒め物に♪ えびと合わせれば、ちょっぴり豪華な夕食に大変身！ おかずにはもちろん、おつまみとしても重宝する一品です♪
ご飯にぴったり！
豚こまとかぶの柚子胡椒炒め葉も無駄なく使った炒め物をご紹介♪柚子胡椒をアクセントに入れた食欲をそそる1品です♪かぶの葉がない場合は、豆苗などを入れるのもおすすめです。
香ばしい香り広がる！
牛肉とかぶのにんにく醤油炒めかぶの葉も使って彩りアップ！食欲そそる香りが広がる、牛肉とかぶのにんにく醤油炒めのご紹介です。エリンギも入れてかさ増しになります。夕食の1品にいかがでしょうか。
今晩の1品に！
かぶと鮭のバターしょうゆ炒めかぶは葉っぱも一緒に使いましょう！ 鮭と一緒に風味豊かに炒めると ごはんにもよく合う1品になりますよ！
副菜の一品に！
かぶの照り焼きかぶを葉ごと使う副菜レシピのご紹介です！照り焼き味にすることで、ごはんの進む味わいに仕上げました！かぶの葉を加えてシャキシャキとした食感をプラス♪もう一品欲しい時にぴったりです。ぜひお試しください！
コクうまおかず♪
かぶと豚肉の胡麻みそ炒めこってり胡麻みそ味がかぶにじんわり染み込む♪ シャキシャキのかぶの葉も使って丸ごとかぶを食べ尽くす！ 火が通りやすいかぶを使って簡単時短クッキング！
ガーリック香る♪
かぶと豚肉のペッパーソテー歯ごたえを残したかぶとカリカリになるまで炒めた豚肉の 食感が楽しい簡単おかず♪ にんにくが香って食欲が止まらなくなりますよ〜♪
【煮物・あんかけ】とろとろ食感♪味がしっかり染み込む一品
かぶならではの、とろけるような柔らかさを楽しめる煮込み料理を揃えました♪コク深い「鶏肉とかぶの味噌バター煮」から、素材ひとつで作れる「かぶのあんかけ」まで。一口食べれば心までホッとするような、優しい美味しさがふんわり広がります。
短時間で美味しい！
ソーセージとかぶのさっと煮忙しい時にも、短時間で煮物ができます！ソーセージのジューシーさとかぶの食感が楽しめます！ソーセージは煮込むことで風味がアップします！
かぶの葉も余すことなく！
かぶと鶏団子のとろとろ中華あんかぶの葉入りの肉団子に、しめじの食感がおいしい中華あんは、白ごはんがすすみます！しめじを、お好みのきのこに変えるのもオススメです！
とろ〜りあんで温まる！
カブと厚揚げの中華風とろみ煮かぶを鶏ひき肉、厚揚げと合わせてボリュームのあるおかずに仕上げます。豆板醤の辛さがごはんにぴったりな一品です。
トマトの甘みと酸味がマッチ♪
かぶのトマトチキン煮トマトチキン煮にかぶの食感をプラスして、食べごたえのある一品に。パスタと絡めたり、ごはんにのせてチーズをトッピングして焼くのもオススメです。
優しい味の♪
豆腐とかぶのトロトロ煮あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ！ 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります！
料理初心者の方にもオススメ！
豚肉とかぶの甘辛煮さっと煮て簡単につくれる主菜メニューのご紹介です！手軽に作れるので、おかずに悩んだ時にもピッタリです。
みそを入れてコクがアップ♪
かぶと鶏むね肉の豆乳煮かぶの葉も余すことなく活用できるかぶと鶏むね肉の豆乳煮をご紹介！鶏むね肉は煮過ぎないようにすることでしっとりと仕上がります♪みそで味付けした和風の豆乳煮を今晩のおかずにいかがでしょうか？
ぽかぽかあったかレシピ♪
鶏肉とかぶの味噌バター煮味噌バターのコクが染みて、ご飯がすすみます♪ 上品な味の煮物です！ やわらかくてコクのあるお肉が美味しい♪
絶品！
かぶのあんかけ素材はかぶだけで作れるやさしいあんかけレシピをご紹介します。かぶの葉も無駄なく使い、彩り良い一品に♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
ふんわり香る♪
かぶと鶏ひき肉の柚子胡椒あん鶏ひき肉から出た旨味が柚子胡椒で引き立つ一品！ トロっとしたかぶと、とろーり柚子胡椒あんで体ぽっかぽか！ かぶの茎も加えて彩りよく仕上げます♪
【スープ・汁物】素材の甘みが広がる！かぶのほっこり汁物
かぶの優しい甘みが溶け出した汁物レシピ。とろりとした食感が贅沢な「かぶのみそポタージュ」から、彩りもきれいな「かぶのポトフ」まで。一口飲むたびにホッとするような、素材の良さを活かした一杯が揃っています♪
白味噌を使って！
かぶとにんじんの味噌汁甘い味わいのある白みそを使って、 かぶとにんじんを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです♪
体に優しい♪
かぶの豆乳スープ煮るとトロトロに柔らかくなるかぶを、 ソーセージとさっと煮込んで豆乳で仕上げます。 朝ごはんにパンを添えてどうぞ。
かぶがトロッと！
かぶとほうれん草のミルクスープバターとミルクの濃厚さが かぶの柔らかさとよく合う、 ホット温まるスープです♪
あったか具だくさんスープ♪
かぶのポトフ野菜の甘みがたっぷりのゴロゴロ野菜のポトフレシピをご紹介します！お好みでマスタードを添えてお召し上がりください♪白ワインを合わせるのもおすすめです。
簡単に作れる♪
かぶとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント！メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
素材ひとつ♪
かぶのすまし汁かぶを使ったすまし汁を作ります。かぶは葉まで活用した、具沢山で彩りの良い汁物です。かぶの甘みとだしをきかせたシンプルな味付けで、飽きのこない優しい味わいが楽しめます。
ほっこりあたたまる♪
かぶのポタージュかぶの甘みが引き立つカブのポタージュレシピをご紹介します。くせがなくすっきりとした味わいです♪お好みで生クリームを入れると濃厚に仕上がります！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
