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かぶの葉も余すことなく!

かぶと鶏団子のとろとろ中華あん

かぶの葉入りの肉団子に、しめじの食感がおいしい中華あんは、白ごはんがすすみます!しめじを、お好みのきのこに変えるのもオススメです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    305kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 200g
  • かぶ[葉付き] 2個
  • しめじ 1パック
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★中華あん
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かぶは根元を切り落とし、葉と実に分ける。葉はみじん切りにし、実は皮をむいて、6等分の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、☆、かぶの葉を入れて粘り気が出るまで混ぜる(肉だね)。肉だねを8等分にし、手にサラダ油(分量外:適量)をぬり、丸める。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで転がしながら2〜3分程焼く。かぶ、しめじを加えて中火で3〜4分炒める。★を加えて煮立たせる。

  4. 4.

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。

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