出汁でさらっと♪
イワシのひつまぶし風
調理時間
約30分
カロリー
666kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
イワシの身を照り焼きにして、 ひつまぶし風に仕上げます！ 出汁をかけて味の変化を楽しむのもオススメです♪
材料 【2人分】
- イワシ(3枚におろしたもの) 3尾(約240g)
- 大葉 2枚
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
- ねりわさび適宜
- ☆調味料
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ1
- だし汁
- 水300cc
- 和風顆粒だし小さじ1
- 塩小さじ1/2
手順
1
イワシは2cm幅に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
3
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、イワシを中火で片面2分ずつ焼く。余分な油を拭き取り、☆の調味料を入れてからめる。
5
鍋に水、和風顆粒だし、塩を入れひと煮立ちさせてだし汁を作る。器にあたたかいごはんを盛り、大葉を散らしてイワシをのせる。お好みでわさびを添える。
ポイント
途中でだし汁をかけながらお召し上がりください♪
レビュー
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(2件)
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