一口チーズポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは千切りにし、ボウルに入れて塩をふって3分ほどおき、軽く水気を拭き取る。 ベーコンは細切りにする。

   ポイント

   でんぷんによってじゃがいも同士をくっつけるのでじゃがいもは水にさらさない。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを一口サイズになるように並べて入れ、丸く形を整えながら弱めの中火で焼く。

   ポイント

   フライ返しなどで少し押さえるとじゃがいも同士がくっつきます。

3. 3

   焼き色がついてきたらチーズ、ベーコンをのせてさらに1分ほど焼き、裏に返してチーズが焼けるまで2〜3分焼く同様に繰り返す。