いさきのからあげ

手順

1. 1

   ししとうは真ん中に切り込みを入れる。いさきは3枚におろし、骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに底から2〜3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ししとうを入れてさっと揚げて取り出す。いさきを入れ、上下を返しながら火が通るまで3分ほど揚げる。

3. 3

   めんつゆと水を混ぜ合わせる(つゆ)。

4. 4

   器にいさき、ししとうを盛り、つゆ、もみじおろしを添える。