簡単スピードおかず♪
ブロッコリーと鶏肉のガーリック炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ3)を入れてふたをして中火で熱し、煮立ってから1分30秒ほど蒸し焼きにして取り出し、水気を切る。

4. 4

   フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとる。サラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、しめじを加えてさっと炒める。

   ポイント

   同じフライパンを使えば洗い物が少なく済みます♪

5. 5

   ☆を加えて香りが立つまで炒め合わせ、ブロッコリーを戻し入れてさっと炒める。