たらとじゃがいものクリーム煮

手順

1. 1

   タラは3〜4等分に切り、塩こしょうをし、薄力粉の半量(大さじ1)をまぶす。

2. 2

   じゃがいもは縦半分に切り、横にして5mm幅に切り、水に5分程さらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、タラを並べ入れて、弱めの中火で両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4. 4

   3のフライパンにに玉ねぎ、じゃがいもを入れて、中火で透き通るまで炒め、残りの薄力粉(大さじ1)を加えて、粉気がなくなるまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて、時々混ぜながらじゃがいもに火が通るまで5分程煮る。

6. 6

   5にタラを戻し入れ、牛乳を加えて温める。

7. 7

   器に盛り、パセリをちらす。