【パクチー料理】本格エスニックをおうちで手作り♪人気レシピ32選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/06/20
パクチーを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。ナンプラーサラダやフォー、トムヤムクンやカオマンガイなど32本のレシピを集めていますので、パクチーの使い道に迷ってしまった際やエスニック料理が食べたくなった時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
【レビュー50件越え！】パクチーを使ったおすすめ料理を紹介
お家でできる本格派！
トムヤムクンおうちでお手軽タイ料理！トムヤムクンをご紹介♪トムヤムクンは辛味と酸味が特徴的なタイのスープです。旨辛スープが病みつきになります。お好みでパクチーをのせたり、レモンをかけてお召し上がりください♪
炊飯器にお任せ！
シンガポールチキンライス東南アジアで広く食べられているシンガポールチキンライスとは、ゆで鶏と、ゆで汁で炊いたご飯の盛り合わせです。海南鶏飯、カオマンガイとも呼ばれ、日本でもすっかり人気。こちらは材料を炊飯器に入れるだけの簡単なレシピです♪ お肉が柔らかく味付けもお子様にもおすすめ。より本格的に仕上げたい時はナンプラーやパクチーを足して風味をアップ！お好みでチリソースをかけても美味しいですよ。昼や夜の献立にぜひ。
手軽にタイ気分！
フライパンで作るカオマンガイお家で簡単にタイ料理で人気のカオマンガイを作ってみましょう♪フライパン1つで手軽に作ることができます。付け合わせのきゅうりとトマトを使ってお皿に美しく盛り付ければ、食卓が華やぐこと間違いなし！
くせになる辛さ！
よだれ鶏の唐辛子ねぎだれさっぱり鶏胸肉にピリ辛ねぎだれをかけて♪ 辛いもの好きにはたまらない旨さ！ お酒にもごはんにも合う一品です！
【副菜】パクチーを使った料理のレシピ
さっぱりおいしい♪
パクチーとささみのサラダパクチー好きの方に必見レシピ！ナンプラーを使った甘酸っぱいドレッシングは何度も食べたくなるおいしさ！にんじんを加えたり、刻んだナッツをトッピングするのもおすすめです♪
5分で完成！
トマトとサラダチキンの中華和え市販のサラダチキンを使って、さっと作れる一品をご紹介！トマトの酸味とごま油の風味でお箸がすすみます。サラダチキンは手で細かくさくと、味なじみ良く仕上がります。今夜の夕食にぜひお試しください♪
エスニック風に♪
あさりとパクチーの酒蒸しあさりのうま味がたっぷりつまった、おつまみにもぴったりの一品をご紹介！パクチーをたっぷりのせてお召し上がりください♪
エスニックサラダ！
にんじんとパクチーのサラダパクチーの香りが広がる中華風にんじんサラダ！ にんじんはピーラーを使って簡単調理♪ パクチーはお好みで！にんじんを使った手軽なサラダです♪
クセになるおいしさ！
パクチーたっぷり春雨サラダパクチーをたっぷり混ぜ込んで作る副菜をご紹介！ピーナッツの食感がアクセントになります♪パクチー好きにはたまらない一品です。
濃厚だけどさっぱり！
パクチーとツナのごまだれ和え火を使わずにさっと作れる、簡単な和え物のご紹介です♪濃厚なごまだれとパクチーの香りがよく絡み、クセになること間違いなし！パクチーの量はお好みで調整してください♪
忙しい時もおすすめ！
パクチーとズッキーニのツナあえ加熱いらずで簡単おいしい、パクチーとズッキーニのツナあえをご紹介します！あっさりしているズッキーニも、パクチーの香りとツナの旨味が加わり食欲をそそる一品に仕上がります♪もう一品欲しい時にもおすすめ！ツナ缶は、サバ缶や鮭缶などでも代用できます。
【主菜】パクチーを使った料理のレシピ
さっぱり！バルサミコソース♪
鹿肉のステーキパクチー添え硬い、臭いは偏見！独特の香りはあるものの、実は柔らかく匂いも強くない鹿肉。バルサミコソースとパクチーが肉の味わいを引き出します♪肉を柔らかく仕上げるコツは「常温に戻す」こと。弱火で火を入れれば柔らかくジューシーに仕上がります。
やみつきになる♪
パクチー餃子パクチー好きにはたまらない焼き餃子レシピをご紹介します！餃子を噛んだ瞬間にパクチーの爽やかさと肉汁のジューシーさが口の中に広がり幸せな気持ちに♪ナンプラーを効かせたたれにつけてお召し上がりください。
揚げ焼きでさっくり♪
たらのパクチーソースがけパクチーをたっぷりと使った、パクチー好きの方必見のレシピです！たらは揚げ焼きにすることで食感もよく、パクチーソースともよく絡みます。お肉やサラダにかけてもおいしい万能なソースです♪
にんにく香る！
鶏肉とパクチーの塩レモン炒めレモンの風味でさっぱりといただける一品です。パクチーを加えたらさっと炒めて仕上げましょう！おつまみやごはんのおかずにぜひお試しください♪
甘辛味でごはんがすすむ♪
厚揚げと豚ひき肉のエスニック風炒めスイートチリソースとナンプラーを使って、厚揚げの炒め物をエスニック風に変身させましょう♪冷凍野菜を使えば時短調理も可能です！
香菜の風味が食欲をそそる♪
鯛の中華香味蒸し鯛はレンジで加熱して身をふっくらと蒸します。ごま油を熱して熱々のうちにまわしかけて風味よく、香ばしく仕上げました♪タラや赤魚などでもお作りいただけます。ラー油で辛味を足すのもおすすめ！
火を使わないレシピ！
むね肉のタイ風サラダパサパサしがちなむね肉をレンジでしっとりとさせて♪ タイ風に味付けした野菜たっぷりのサラダです！
【主食】パクチーを使った料理のレシピ
ピーナッツが香ばしい♪
ナシゴレン夏に食べたいインドネシア料理のアジアン飯、ナシゴレンをご紹介♪ナンプラーが効いていて、唐辛子を入れることスパイシーな味わいに！！具は鶏ひき肉、もやし、ねぎ、きゅうりなど野菜もたくさん食べられる一品です。インドネシアの屋台メニューのナシゴレンをお家で作ってみてはいかがでしょうか？
エスニックな味わい♪
たっぷりパクチーとマグロのポキ丼パクチー好きにはたまらない♪ナンプラーとレモンの香りでエスニック風味にアレンジしたポキ丼をご紹介します。一度食べやらとまらないやみつきになる味わい！今日のお昼にいかがでしょうか？
しびれる辛さがやみつきになる♪
麻辣湯豚肉を使った麻辣湯レシピをご紹介！唐辛子や花椒がたっぷり入り、しっかりめの辛さがクセになる一品です。春雨を入れることで食べ応えもアップするので、ぜひお試しください♪
人気のベトナム料理♪
鶏肉のフォー鶏肉のフォー(フォーガー)をご紹介します！ベトナムでフォーは平たいライスヌードル(米粉麺)のことで、ガーは鶏という意味。鶏だしにヌクマム(ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー(タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。お好みでトマトを加えるのもおすすめです。
タイ風やきそば♪
パッタイバッタイはタイの屋台でよく食べられる、人気の麺料理です。米粉でできたもちもちな麺が特徴のタイ風焼きそばです。ナンプラーを使って本格的に仕上げ、ケチャップを入れることで甘みのある味付けになります。仕上げにレモンとパクチーをのせてさわやかな風味に！是非一度お試しください♪
食べ応え抜群！
海南鶏飯炊飯器で作る、海南鶏飯(ハイナンジーファン)をご紹介します。鶏の旨味がでた煮汁で炊いたごはんに虜になること間違いなし！パクチーをたっぷりと添えてお召し上がりください♪
おかわり必須の！
鶏そぼろとパクチーの土鍋ごはん少しナンプラーを効かせたエスニック土鍋ごはん♪ 甘辛い鶏そぼろと香り良い生姜がポイント！ パクチー好きにはたまらない1品です！
【汁物】パクチーを使った料理のレシピ
つるんとおいしい♪
パクチーと鶏ワンタンのスープパクチーの茎は刻んで肉だねに混ぜることで、より風味が楽しめます♪鶏ひき肉はお好みでえびのすり身や豚ひき肉に変えてもおいしいです。
これ一杯で満足出来る♪
パクチーとひき肉のピリ辛スープピリ辛さがあとを引く♪パクチーはお好みの量をのせてお召し上がりください。やみつきになること間違いなしです♪
ラー油でピリッとアクセント♪
鶏とえびのエスニック風スープボリュームたっぷりのエスニック風スープをご紹介します。鶏肉とえびも入った贅沢スープに春雨でボリュームをプラスしました♪ラー油をかけてピリっとした辛さがアクセントのスープです！パクチーと一緒にお召し上がりください♪
やみつき♪
エスニック風白菜のスープシンプルだけどクセになるスープのご紹介です！ ひき肉やナンプラーの旨味で満足感のある味わいです。 パクチーはお好みで量を加減してください！
クセになる！
オクラとなすのエスニック風スープエスニックに合うオクラとなすを使ってすっぱ辛いスープに！ あったかスパイシーでやみつきです！ パクチーはお好みでどうぞ！
アジアンな風味広がる！
エビとパクチーのエスニックスープトマトの酸味とエビの旨味が相性抜群なスープのご紹介です♪パクチーも一緒に煮ることで、しっかり香りがスープにも移ります。エビの代わりに豚ひき肉を入れてもおいしく召し上がれます！
じっくり作る！
オックステールスープハワイの定番、牛テールをゆっくり煮てできるオックステールスープをご紹介♪ピーナッツや八角を使ったレシピもありますが、今回はシンプルに作れるレシピに仕上げました。しっかりとした処理をすることでくさみがなく、やわらかい味わいに仕上がります。パクチーや細ねぎをたっぷりのせて召し上がれ♪
