カリカリポテトのささみソテー

手順

1. 1

   じゃがいもは薄切りにし、切り口を下にして細めの千切りにする。ボウルにじゃがいも、☆を入れて混ぜる。

   ポイント

   じゃがいもは水にさらさずに使いましょう。

2. 2

   ささみはラップをかぶせ、手で叩いて薄くのばす。塩、こしょうを両面にふり、片面にマヨネーズをぬる。ささみ1本に対して1のじゃがいもを等分にのせ、手でおさえる。同様に計4個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のじゃがいもをのせた面を下にして並べ入れる。フライ返しで押さえつけ、ささみとじゃがいもをくっつける。焼き色がついたら裏に返し、肉に火が通るまで焼く。

4. 4

   器に盛り、ケチャップをかけてパセリをちらす。