作り方
1.
玉ねぎは芯を取り除き、1cm幅に切る。春菊は根元を軽く切り落とし、茎と葉に切り分けて、茎は斜め切りにする。葉は3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
2.
焼き豆腐は4等分に切る。
3.
鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら牛肉を広げながら入れる。アクを取り除いて牛肉を端によせ、焼き豆腐、玉ねぎ、しめじ、春菊の茎を加えて具材に火が通るまで弱めの中火で5〜7分煮る。春菊の葉を加えてさっと煮る。
TIPS
食材は火の通りにくいものから入れましょう。
4.
卵を添える。
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