デリッシュキッチン

おもてなしにぴったり!
牛鍋

4.6

調理時間

20

費用目安

600前後

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牛肉からうま味がしみ出て味わい深い牛鍋をご紹介します。牛鍋は鉄鍋に割り下を入れ、肉や野菜を加えてグツグツと煮たものです。お肉は卵にからめて濃厚さアップ!おもてなしメニューにもおすすめの一品です♪

  • カロリー

    438kcal

  • 炭水化物

    25.9g

  • 脂質

    20.4g

  • たんぱく質

    31.5g

  • 糖質

    21.5g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を取り除き、1cm幅に切る。春菊は根元を軽く切り落とし、茎と葉に切り分けて、茎は斜め薄切りにする。葉は3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

  2. 2

    焼き豆腐は4等分に切る。

  3. 3

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら牛肉を広げながら加える。アクを取り除いて牛肉を端によせ、焼き豆腐、玉ねぎ、しめじ、春菊の茎を加えて具材に火が通るまで弱めの中火で5〜7分煮る。春菊の葉を加えてさっと煮る。

    ポイント

    食材は火の通りにくいものから入れましょう。

  4. 4

    卵を添える。

よくある質問

  • Q

    韓国風の牛肉を使った鍋レシピはありますか?

    A

    韓国風すき焼き鍋こちらなどがあります。

  • Q

    すき焼き以外で他に牛肉を使った鍋レシピはありますか?

    A

    スタンディングねぎ鍋こちらや丸ごと肉豆腐鍋こちら、牛しゃぶしゃぶ鍋こちらなどがあります。

  • Q

    牛もも肉は薄切り肉以外でも代用できますか?

    A

    はい、細切れや切り落としでも可能です。

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