DELISH KITCHEN
  1. 大分県産牡蠣で絶品!こってり牡蠣ニラ玉

大分県産牡蠣で絶品!

こってり牡蠣ニラ玉

プリッと濃厚な大分県産の牡蠣をこってり味に仕上げてご飯が止まらない! おつまみにもおかずにもなる食べ応え満点の一品です♪ 大分にらはさっと炒めて色良く、卵はかき混ぜすぎないのがポイントです♪ ぜひ作ってみてくださいね!

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • 大分県産養殖カキ 6個
  • 2個
  • 大分にら 1/2束(50g)
  • 片栗粉適量
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆オイスターだれ
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ボウルにカキ、片栗粉(分量外:大さじ1)を入れて軽く混ぜる。カキが浸る程度の水を加えて優しく洗い、水がほぼ透明になるまで水を替えながら洗う。水気を切ってキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をふる。

    ポイント

    牡蠣の剥き方はQAをチェック!

  2. 2.

    大分にらは根元を少し切り落として4cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら半熟状になるまで中火で焼き、取り出す(炒り卵)。

  5. 5.

    ごま油を入れて熱し、1のカキを入れ、両面に焼き色がつき、カキに火が通るまで上下に返しながら中火で焼く。

  6. 6.

    大分にら、☆を加えてさっと炒める。炒り卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。

よくある質問

  • Q

    牡蠣の剥き方を教えてください。

    A

    牡蠣の剥き方はこちらをご覧ください。