鶏肉とキャベツの塩ちゃんこ鍋

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに手でちぎる。しいたけは根元を切り落とし、かさは十字に飾り切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにする。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋に☆、鶏肉を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして、弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   キャベツ、にんじん、しいたけ、絹豆腐を加えて中火にし、煮立ったら再びふたをし、具材に火が通るまで弱火で7〜9分ほど煮る。

   ポイント

   野菜の固さが残る場合はお好みに合わせ、加熱時間は調整してください。