ズッキーニステーキ

手順

1. 1

   ズッキーニはへたがついたまま縦半分に切り、切り口に格子状の切り込みを入れる。にんにくは横に薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくを入れてこんがりと色づくまで炒めて取り出す。

3. 3

   フライパンにズッキーニを切り口を下にして入れて中火で熱し、焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返し、同様に焼き色がつくまで2分ほど焼いて取り出す。

4. 4

   フライパンに☆を入れて中火で熱し、バターが溶けるまで混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火で1〜2分煮詰める(ソース)。

5. 5

   器にズッキーニを盛り、にんにくをのせ、ソースをかける。