DELISH KITCHEN

みんな大好き甘辛タレ!

ズッキーニのひき肉はさみ焼き

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    200前後

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シャキッと食感のズッキーニに しょうがのきいたひき肉をはさみました♪ お弁当にもぴったり!

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 120g
  • ズッキーニ 1/2本
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • ☆肉だねの調味料
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • 小さじ2
  • ★調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    ズッキーニは7mm幅の輪切りにし、両面に片栗粉をまぶす。

    ポイント

    偶数になるように切りましょう。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる(肉だね)。

  3. 3

    ズッキーニの半分に肉だねを等分ずつのせ、もう半分のズッキーニを1枚ずつのせてはさむ。軽く押すようにして肉だねをなじませる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返す。

  5. 5

    酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。★を加えてやさしく上下を返しながら全体にからめる。

よくある質問

  • Q

    豚ひきや合挽きでもできますか?

    A

    お味は変わりますがお作りいただけますよ♪

  • Q

    ズッキーニと肉が剥がれてしまいますが、上手くいく良い方法はありますか?

    A

    以下の点がポイントになります。 ・ズッキーニを切った後に表面の水気を拭き取ってから片栗粉をまぶす ・たねを粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる ・上記2つを合わせるときになじませるように軽く押す ・何度もひっくり返すと、ズッキーニとお肉が剥がれやすくなるので、あまり触りすぎない

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • chage

    ズッキーニのシャキシャキ感とひき肉のしっとり加減が絶妙でした。 甘辛たれがすごく合っていて、どんどん食べられます! ⚫︎片栗粉をズッキーニにつけ過ぎると肉とズッキーニが付きにくいので、 ズッキーニに片栗粉をつけた後に少しはらうと良いと思います!
  • babachan

    ズッキーニと肉が離ればなれに! 仕上げ盛り付けに一苦労…??私だけかな?味も少し濃いめかな(好みかも)再挑戦します。具材が離れない方法を教えてください。
  • たろ

    ズッキーニ一本分って量少ないかな?と思ったけど、食べごたえ十分でした!
  • むーちゃん

    ズッキーニ好きなのでリピートしています。はずれやすいのですが焼く時に余り触らないで焼くと綺麗に焼けます。

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「鶏肉」の基本

「ズッキーニ」の基本

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