DELISH KITCHEN

とろとろ感がたまらない!

なすのステーキ

3.7

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    169kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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人気のなす料理レシピをご紹介♪蒸し焼きにすることでとろっとした食感に♪甘辛味でご飯もすすみます。米なす、白なす、水なす、丸なす、賀茂なすなども加熱時間を調整して同様にお作りいただけます。

材料 【2人分】

  • なす 3本(240g)
  • サラダ油大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • ☆調味料
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切り口を上にし、1cm幅の格子状の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで焼いて取り出す。

  3. 3

    フライパンになすの皮を上にして入れて中火で熱し、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。火が通り、柔らかくなったら☆を加えて上下を返しながらからめる。

    ポイント

    なすの大きさによって蒸し時間を調整してください。

  4. 4

    器に盛り、2のにんにくをのせる。

よくある質問

  • Q

    味が薄くなってしまった場合はどうしたら良いでしょうか?

    A

    なすが大きいと味が薄くなってしまうため、ポン酢を大さじ1ほど多めに入れて様子を見ながらお作りください。また、煮絡めるとなすにタレが絡んだ仕上がりになります。

レビュー

3.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆうまま

    大きめナスを使い、かなり煮からめましたが、ナスから水分が出たせいか、 うちには薄い仕上がりでした。 結局醤油を少し足しました。
  • ニャンコ

    ナスはトロトロになってバッチリでした。 でも味付けが…私は少し薄かったです。 ニンニクを添えて一緒に食べたらあまり気にならなかったですがー 次回はニンニクを増やして、醤油を足して見ようと思います^ ^
  • エルマ

    ニンニクが効いて美味しかったです。ただ時間がかかりました。
  • のんパパ

    思ったより火が通るのに時間がかかる

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「なす」の基本

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