なすのステーキ

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切り口を上にし、1cm幅の格子状の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで焼いて取り出す。

3. 3

   フライパンになすの皮を上にして入れて中火で熱し、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。火が通り、柔らかくなったら☆を加えて上下を返しながらからめる。

   ポイント

   なすの大きさによって蒸し時間を調整してください。

4. 4

   器に盛り、2のにんにくをのせる。