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ボリューム満点!

賀茂なすステーキの肉味噌のせ

賀茂なすと豚肉の旨味があわさって食欲そそること間違いなしの一品です!おかずとしてもお酒のお供にもおすすめ♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    507kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 賀茂なす1個(300g)
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油大さじ4
  • ☆肉みそ
  • 豚ひき肉 150g
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 赤みそ大さじ2
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    賀茂なすはへたを切り落とし、横2cm幅に切る。

  2. 2.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、賀茂なすを加えてふたをして弱火で5分焼く。上下を返し、残りのサラダ油(大さじ2)を入れて再度ふたをして弱火で5分焼いて火を通し、取り出す。

    TIPS

    ふたをあける際は、水滴がフライパンの中に入らないように注意してください。

  3. 3.

    【肉みそ】2のフライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で肉に火が通るまで炒める。残りの☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分程煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。

  4. 4.

    器に2を盛り、肉みそをかける。

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