牛すじスープ

牛すじを使ったレシピを簡単動画でご紹介。牛すじカレーやビーフシチュー、スープなど15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

韓国料理店などでの人気の、牛すじ肉をコトコトじっくり煮た濃厚なスープ。おうちでの作り方を知っておけば意外と簡単に作れます。 こちらでは、大根や長ネギを一緒に煮込んだ和風の「牛すじスープ」や、韓国の「ソルロンタン風スープ」など3本の絶品レシピと、圧力鍋を使った時短下ごしらえの方法を紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひ取り入れてみてください。2023/10/23更新

（2023年10月16日 更新） 「牛すじ肉の下処理方法が知りたい…」 「牛すじ煮込みをトロトロに仕上げる方法が知りたい…」 こちらのページでは、そんな牛すじ肉を使った料理を基本からしっかり知りたい！という方に向けて、基本の下処理方法2本と26本の料理のレシピをご紹介！ 定番の煮込み料理「牛すじの煮物」や「牛すじのトマト煮」から、「牛すじカレー」や「ぼっかけうどん」といった主食レシピ、「牛すじとじゃがいもの中華炒め」などのおかずレシピに「牛すじとキャベツのスープ」などの汁物レシピまで、献立の足りない部分を補える幅広いレシピを集めました。 臭みをとり柔らかくする基本の「牛すじ肉の下処理」方法も紹介しているので、牛すじを美味しく使い切れるようになりたい！と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください！