豚バラ大根の重ね鍋

材料 【2人分】

• うどん[ゆで] 1〜2玉
• 豚バラ薄切り肉 150g
• 大根 1/4本(300g)
• 豆苗 1パック(250g)
• ☆鍋つゆ
• 酒50cc
• みりん大さじ2
• しょうゆ大さじ1と1/2
• 和風顆粒だし小さじ1/3
• 水400cc
• ★塩麹つけだれ
• 長ねぎ 5cm(15g)
• おろししょうが小さじ1/3
• 酢大さじ1/2
• 塩麹大さじ1と1/2
• 白いりごま小さじ1/2
• ごま油小さじ1