秋冬の旬野菜(エスニック)の人気レシピ・作り方

今日の晩ごはん、まだ決まっていませんか？鶏もも肉と大根を甘辛く煮た照り煮や、キッチンばさみと袋で手早く作る包まない棒餃子、揚げずに仕上げるとろりとした麻婆なすなど主菜になる5本を集めました。豚肉と卵の他人丼や、千切りキャベツで作るお好み焼きも候補に。迷った夜は、この中から一皿選んでみませんか？

買ってきたお惣菜も、ひと手間で別の料理になります。ポテトサラダをハムで挟んで揚げるカツに、市販のトンカツをめんつゆとみりんで煮る卵とじ丼、唐揚げを野菜と甘酢に漬ける南蛮漬け。お惣菜が主役の5本です。冷たいマカロニサラダをグラタンに変える一品や、アジフライを卵でとじるおかずもあります。手をかけすぎたくない日の晩ごはんに、思い出してください。

ハロウィンの食卓は、見た目から楽しみたい。かぼちゃをまるごと器にして焼くグラタン、おばけやジャック・オー・ランタンの顔をつけた手まり寿司、大葉やチーズを巻いてミイラに見立てた肉団子。かぼちゃを飾った鮭のクリームシチューを加えて4本です。当日のメニュー選びの参考にどうぞ。

牛乳やチーズのコクで、いつもの食材がごちそうに変わります。シチューの素を使わずに牛乳で仕上げる鮭とほうれん草の煮込みに、電子レンジでソースを作るツナのパスタ、濃厚なホワイトソースのマカロニグラタン。5本をそろえました。鶏むね肉にほうれん草とチーズを挟んで焼く一皿や、じゃがいもと鶏肉のクリーム煮もあります。コクがほしい日の一皿に、加えてみるのはいかがでしょう。

韓国生まれのおやつは、家でも作れます。クロワッサンをつぶしてカリッと焼くクルンジや、揚げてから砂糖をまぶすハットグ、白玉粉の生地でチーズを包んだボールなど5本を集めました。甘辛だれのソトックと、あんこ入りのホットックも。のび〜るチーズを楽しみたい日のおやつにいかがですか？