青パパイヤと豚肉のエスニック炒め

手順

1. 1

   青パパイヤは種を取り除いて皮をむき、縦2等分にして7㎜幅の薄切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。

   ポイント

   青パパイヤはアク抜きが必要なので水にさらしてから使いましょう！

2. 2

   ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉、唐辛子を加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   青パパイヤを加えて3分ほど炒め、ねぎ、☆を加えて炒め合わせる。