鯛の中華香味蒸し

作り方

1. 1.

   鯛は塩をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで水分をふきとる。

2. 2.

   しょうが、ねぎは千切りにする。パクチーは根元を切り落とし、2〜3cm幅に切る。

   ポイント

   しょうがやねぎの辛みが苦手な方は水にさらすことで辛みをおさえることができます。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4.

   耐熱皿に鯛を並べ、☆をかける。ふんわりとラップをして600Wのレンジで4〜5分加熱して鯛に火を通す。

5. 5.

   4の鯛にしょうが、ねぎをのせる。

6. 6.

   小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱して熱々にあたため、5にかける。パクチーをのせる。