【卵炒め】ふんわりやみつき♪自慢の味付けレシピ45選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/10/04
卵の炒め料理レシピを45選ご紹介。ふわふわ卵とキャベツのシャキシャキ食感が楽しいレシピも必見です。鶏ガラやオイスターソースで味が決まる中華風、めんつゆやしょうゆ風味の和風、コンソメやバターで風味豊かな洋風と、ジャンルごとにまとめているので、献立に悩んでいる方はぜひ参考にしてください。
【人気上昇!】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
ふんわり仕上がる!
卵とひき肉のオイスター炒め卵とひき肉を使った食べ応え抜群の炒めものはいかがでしょうか。オイスターソースの風味がごはんにもぴったりな一品♪卵のふんわり食感があとを引くおいしさです!
スピードおかず!
ブロッコリーとウインナーの卵炒めブロッコリーと卵の彩りがきれいな簡単おかずをご紹介♪卵にはマヨネーズを加えることでふんわりとした仕上がりになります。あっという間にできるので、忙しい時におすすめです!
ごはんが進む!
キャベツと卵のオイスターソース炒めシャキシャキのキャベツとふわふわ卵の食感が楽しめる1品です。オイスターソースでしっかりした味付けに仕上げます。お肉は入っていませんが、食べ応えはバッチリ♪メインにも副菜にもなる万能おかずです。
【高評価!】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
卵がメインのおかずに!
麻婆たまご卵4個で、豆腐の代わりに麻婆あんと絡めます。 ピリ辛+マイルドふんわり卵がご飯にぴったり。 白ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです!
中華の定番!
トマトと卵の炒め物卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華炒め♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。プロのように卵を柔らかく仕上げるコツは卵を炒めるときに混ぜすぎず、火を通しすぎないこと。卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。
ヘルシーおいしい!
小松菜とツナの卵炒めたっぷりの小松菜を使って炒め物を作りましょう!卵とツナを一緒に炒めるので、簡単なのにメインのおかずとしても大満足の一品♪お好みの野菜でアレンジもできます。食卓の定番メニューとしておすすめのレシピです。
パパッと出来る♪
ブロッコリーと卵のオーロラ炒めフライパン1つで出来る彩りおかずを作ります♪ブロッコリーはフライパンで蒸して手間いらず!具材にマイルドなオーロラソースが絡んで絶品です!
こってり味でごはんがすすむ♪
青梗菜と卵のオイスター炒め青梗菜は茎の部分はくし形に切ることで食感を残しましょう♪ふんわり卵とオイスターソースのコクのある味つけがたまりません。
1袋使い切り!
小松菜と卵のオイスター炒めたっぷり野菜がとれる嬉しい人気メニューをご紹介します。野菜だけでもメインになるほどボリュームがありますよ。オイスターソースで中華風に仕上げました!白ごはんともよく合います。
包丁いらず!
卵とレタスのバターしょうゆ炒め卵を多めのバターでふんわりと炒めて、レタスにさっと火を通します。仕上げのしょうゆで香ばしく、ごはんにあう楽ちんおかずです。
【豚肉】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
定番!沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?
ごはんも進む♪
豚肉としめじの卵炒め身近な食材を組み合わせて絶品おうちごはんの出来上がり♪豚肉ときのこの旨味をふわふわの卵が包み込み、優しい味に仕上がります。フライパン1つでスピーディーに調理できるレシピです。
サクッと簡単!
豚肉とチンゲン菜の卵炒めふわふわの卵がおいしい♪ボリュームたっぷりな中華風炒め物です。忙しい日でもパパッとメインおかずの出来上がり♪
ピリ辛味があとを引く!
豚肉とキャベツの中華炒め卵を入れることでボリュームアップ♪簡単にできるので忙しい時にもオススメの一品です。今晩のおかずにいかがですか?
ごはんがすすむ!
豚肉と卵の甘辛炒め甘辛に味付けした豚肉と卵炒めのご紹介です。お肉とねぎ、しめじが入ってボリューム満点のレシピです!甘辛味がふんわり卵とよく合って、ごはんが進みます♪ 夕飯のおかずに作ってみてはいかがですか?
シャキシャキ!
豚肉と小松菜の卵炒め甘辛だれが豚肉と卵に絡み、ご飯に合います!卵を使うことでまろやかさをプラスしています。お弁当にもオススメです!
ごはんがすすむ♪
豚バラとニラの卵炒め豚バラとニラの卵炒めをご紹介!めんつゆで味付けで簡単!ごはんにのせて食べるのもおすすめです!ふわふわ卵としめじでボリュームUP♪
食欲増進!
キムチのゴーヤチャンプルーゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介!ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品!ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか?
彩りきれい!
豚肉と卵の野菜炒めふわふわっとした卵がおいしい!オイスターソースを使った中華風の野菜炒めのご紹介です。豚肉に片栗粉をまぶすことで調味料がからみ、おいしくいただけます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
【ハム・ベーコン・スパム】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
ささっと簡単!
ベーコンとほうれん草の卵炒めシンプルな味付けで素材のおいしさが味わえる人気の炒め物をご紹介します。コンソメで味付けをして洋風に仕上げました。具材を炒め合わせるだけなので、忙しくて時間のない朝にもピッタリの一品です!※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。
ふんわり!シャキシャキ!
キャベツとハムの卵炒め炒めるだけで簡単に作れるキャベツとハムの卵炒めをご紹介♪使う食材は冷蔵庫によくあるキャベツとハム、卵だけ!シャキシャキ食感のキャベツとふんわり卵の相性抜群!是非作ってみてください!
ボリューム満点!
ピーマンと春雨の卵炒め中華風の味付けがシャキシャキのピーマンと相性抜群です。ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもぴったり!彩りもきれいな一品です♪
くせになる!
ランチョンミートのチャンプルーごはんのお供にぴったりのゴーヤーチャンプルー!ゴーヤーのほろ苦さがランチョンミートの塩気とよく合います。
【ソーセージ】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
ご飯が進む!
ソーセージ(ウインナー)と卵のオイスター炒め炒めたソーセージと卵に、定番のケチャップではなくオイスターソースを使うことで、ご飯によく合うコクのある味わいに仕上がります!おかずとして、またご飯に乗せて丼にいかがでしょう♪ 簡単なおつまみにもなります。
今日の食卓に♪
ソーセージと小松菜の卵炒め小松菜と卵を使い、彩りも綺麗な一品に仕上げました!ソーセージを加えて食べ応えも十分に。ぜひ作ってみてください。
バター香る♪
ほうれん草とソーセージの卵炒め朝食にソーセージ、ほうれん草、卵が入った炒め物をパンと一緒にいかがでしょうか?食べ応えもあって簡単に作れるのでさっと済ませたいときに重宝します♪
【魚介】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
あと一品に♪
ピーマンとツナの卵炒めさっと炒めて色良く仕上げて!ツナの旨味とピーマンの相性が抜群です。卵はトロトロに仕上げるとまろやかな味わいになります!
スピード一品!
えびと卵のオーロラ炒めプリッとしたえびと、ふんわりと炒めた卵を、色鮮やかなオーロラソースで炒めます。卵は半熟状にして、手早くえびと炒め合わせましょう。
手軽に作れる!簡単おかず♪
レタスとツナのふんわり卵炒め料理初心者の方でも、全ての材料を一緒に炒めるだけで、簡単に主菜が作れます!さっと炒めることで、卵もふんわり食感に♪
シンプルでおいしい♪
小松菜としらすのたまご炒めしらすの塩気がごはんにぴったりな、さっと作れるおかずをご紹介します。小松菜は手早く炒めて食感を残しましょう!
彩り綺麗な♪
えびとブロッコリーの卵炒めふわふわ卵がおいしい♪サッと簡単にできるのに食卓が華やかになる簡単レシピです!味付けはシンプルに素材の味をいかし、しょうがをアクセントに♪
車麩を使ってボリュームアップ♪
フーチャンプルーお麩を使ってフーチャンプルーを作ります!火が通りやすい食材が多いのでサッと炒めるだけで完成♪脇役のイメージが強いお麩も、卵液を染み込ませれば食べごたえがアップします。ふわふわの仕上がり、大満足のボリュームです。
【トマト】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
にんにくが効いてる!
エッグトマトエッグトマトとはトマトが入ったスクランブルエッグのことで、卵液にマヨネーズを加えてふわふわに仕上げます♪
お店の味わい!
トマトエビチリ卵難しいイメージのエビチリも作ってみれば意外と簡単です。えびは片栗粉を使って臭みや汚れをとって下処理をしっかりとすることで、より美味しく仕上がります♪大皿に盛ったエビチリはごちそう感たっぷり♪ぜひ特別な日に作ってみてください!
【ブロッコリー】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーと卵の中華炒め相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも!
シンプルだけど美味しい!
ブロッコリーと卵のふわふわマヨ炒め相性の良い人気のブロッコリーと卵のシンプルで簡単な炒め物です。マヨネーズを入れて炒めれば、卵はふわふわ、味にコクも出て絶品!ブロッコリーがいくらでも食べられるので大量消費にもおすすめ。お好みでチーズやトマトなどを加えても美味しくいただけますよ。
【きのこ】自慢の味付け!卵の炒め物レシピ
少ない材料で!
卵とえのきのふんわり炒め忙しいときにも簡単に作れます!お好みのきのこや豚肉などを加えてもおいしくアレンジいただけます♪
パパッと一品!
もやしとしめじの卵炒めめんつゆで炒めるので簡単に味が決まります。卵のふわっと感がたまらない一品です。ねぎをたっぷりかけてお召し上がりください!
トロトロ卵がおいしい♪
まいたけと牛肉の卵炒め牛肉は下味をつけてやわらかく仕上げます♪まいたけの香りが食欲そそるおかずレシピです。卵白と卵黄はかき混ぜすぎないのがポイントです。
バター香る♪
ほうれん草としめじの卵炒め最初に卵だけを炒めるのでふんわりおいしく仕上がります!柔らかく炒められたほうれん草と旨みがつまったしめじが相性抜群です。ベーコンやソーセージをプラスするアレンジもおすすめです♪朝食にいかがでしょうか?
あと一品欲しいときに!
まいたけとニラの卵炒めまいたけでボリュームアップのふんわり和風卵炒め。忙しいときや、お弁当のおかずにも重宝します◎
香り豊かな!
しめじと小松菜のオイスター卵炒めオイスターソースを使い、コクのある一品に仕上げました。ご飯との相性も抜群。今晩のおかずにいかがでしょうか♪
マヨネーズがポイント!
しめじのふわふわ卵炒め夕食の一品にしめじを卵と一緒に炒めるお手軽レシピはいかがでしょうか♪卵にマヨネーズを加えることで、ふわっとした食感に仕上がります!彩りも鮮やかで食卓を明るくしてくれること間違いなしです。
ごはんのお供に!
しめじのツナ玉炒めあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 材料少なくて助かるレシピです! しめじの食感やツナと卵の旨味が楽しめます♪ ご飯もお酒も進みます!
ふわふわに仕上げる!
卵と舞茸のマヨネーズ炒め少ない材料でぱぱっと作れる炒め物レシピです。マヨネーズを使って炒めることで塩、こしょうだけの味付けでも満足度の高い仕上がりに!卵と舞茸は最後に合わせて卵のふわふわ食感を楽しみましょう♪