手羽元と白菜の中華スープ

手順

1. 1

   手羽元は、塩こしょうで下味をつける。白菜は2cm幅に切り、長ねぎは白い部分は斜め切りにし、青い部分は輪切りにし、しょうがは千切りにする。

2. 2

   鍋にごま油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして手羽元を入れ、焼き色が付くまで焼く。

3. 3

   ☆スープの材料を加え、アクを取ってふたをして弱火で10分煮る。

4. 4

   白菜、ねぎ（白い部分）を加えて、ふたをして5〜6分しんなりするまで煮る。器に盛り付け、ねぎ（青い部分）をのせて完成。