DELISH KITCHEN
  1. ポリポリくせになる!大根の中華風漬物

ポリポリくせになる!

大根の中華風漬物

ごはんのお供や箸休めにぴったりな人気の漬物レシピをご紹介します。漬け時間は半日以上かかりますが、一つ一つの工程は簡単です。しょうがとごま油の風味を効かせた中華風味に仕上げました。ピリッと辛い唐辛子がアクセントになり、クセになる一品です。手軽に作れるのでぜひお試しください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約1日
  • カロリー

    77kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 4cm
  • しょうが 1かけ
  • 小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 唐辛子(輪切り)少々

作り方

  1. 1.

    大根は皮ごと棒状に切って塩をふり、30分程度おいて水気が出たら水で洗って水気を拭き取る。

  2. 2.

    しょうがは千切りにする。フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で香りが立つまで熱する。

  3. 3.

    ボウルにしょうゆ、酢、大根を入れて混ぜ、2を加えてひと混ぜし、唐辛子を加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で半日以上漬ける。

よくある質問

  • Q

    大根を使った漬物のアレンジレシピはありますか?(1)

    A

    韓国料理のカクテキこちらやゆずの浅漬けこちら、塩昆布漬けこちらなどがあります。

  • Q

    大根を使った漬物のアレンジレシピはありますか?(2)

    A

    他にも、甘酢漬けこちら、べったら漬けこちら、はりはり漬けこちらなどご紹介しています。

  • Q

    他の大根の種類でも作れますか?

    A

    切り干し大根やラディッシュ(二十日大根)、聖護院大根、赤大根などでも代用可能です。切り干し大根は水で戻してから使用してください。

  • Q

    めんつゆで作れますか?

    A

    仕上がりは変わりますがしょうゆをめんつゆに変えてお作りください。 使用量は大さじ1〜1と1/2が目安です。

  • Q

    白だしでも作れますか?

    A

    仕上がりは変わりますが、しょうゆを白だしに変えてお作りください。使用量は大さじ1〜1と1/2が目安です。

  • Q

    他の野菜を組み合わせたい場合、おすすめの食材はありますか?

    A

    きゅうりやにんじん、かぶなどを加えても美味しいですよ。

レビュー

(7件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • こんにゃく
    簡単でぽりぽりで美味しかった! 間違って皮を剥いてしまいましたが大丈夫でした。

「大根」の基本

「その他の漬物」の基本

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