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つるっ!とろっ!

春雨としいたけのスクランブルエッグ

みじん切りにしたしいたけから旨味が広がる! 春雨のつるっとした食感と、トロトロ卵が相性抜群です。 レシピ考案 / 依田隆

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 作りやすい分量

作り方

  1. 1.

    春雨は塩少々(分量外)を加えた湯で2〜3分ゆでる。しいたけはみじん切りにする。卵は溶きほぐして粉チーズを加えて混ぜる。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、春雨、しいたけを炒めて塩、こしょうをふり、粗熱をとる。1の卵液に加えて混ぜ、フライパンに戻し、好みの加減に火を通す。