春雨としいたけのスクランブルエッグ

手順

1. 1

   春雨は塩少々（分量外）を加えた湯で2〜3分ゆでる。しいたけはみじん切りにする。卵は溶きほぐして粉チーズを加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、春雨、しいたけを炒めて塩、こしょうをふり、粗熱をとる。1の卵液に加えて混ぜ、フライパンに戻し、好みの加減に火を通す。