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    つるっ!とろっ!

    春雨としいたけのスクランブルエッグ

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    みじん切りにしたしいたけから旨味が広がる! 春雨のつるっとした食感と、トロトロ卵が相性抜群です。 レシピ考案 / 依田隆

    • 調理時間 約15分

    料理レシピ

    材料作りやすい分量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      春雨は塩少々(分量外)を加えた湯で2〜3分ゆでる。しいたけはみじん切りにする。卵は溶きほぐして粉チーズを加えて混ぜる。

    2. 2.

      フライパンにオリーブオイルを熱し、春雨、しいたけを炒めて塩、こしょうをふり、粗熱をとる。1の卵液に加えて混ぜ、フライパンに戻し、好みの加減に火を通す。