とろーり卵の♪
ドライカレーポテトグラタン

手順

1. 1

   にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで4分加熱して、熱いうちにバターを加えてつぶし、牛乳、塩こしょうを加えてなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、にんじん、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えて煮立たせる。ふたをはずして水分が半量程になるまで中火で混ぜながら炒める。

4. 4

   耐熱容器にマッシュポテトを敷き詰め、ドライカレーをのせる。 中央にくぼみを作り、卵をのせて、ピザ用チーズをのせる。

5. 5

   トースターで卵白が固まり、チーズに焼き色がつくまで10分程焼く。仕上げにパセリをちらす。