作り方
1.
メカジキは棒状に切り塩こしょうをまぶし5分おき、水気を拭き取る。
2.
じゃがいもはくし形に切り水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱する。
3.
アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をむき3等分に切る。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、メカジキ、じゃがいも、アスパラを☆にくぐらせきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。
6.
★を混ぜ合わせ、器に盛り付けて添える。
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