メカジキのフリッター

手順

1. 1

   メカジキは棒状に切り塩こしょうをまぶし5分おき、水気を拭き取る。

2. 2

   じゃがいもはくし形に切り水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱する。

3. 3

   アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をむき3等分に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、メカジキ、じゃがいも、アスパラを☆にくぐらせきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

6. 6

   ★を混ぜ合わせ、器に盛り付けて添える。