大根と豚肉のしょうが塩炒め

手順

1. 1

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、3mm幅に切る(いちょう切り)。ボウルに大根、塩(分量外:小さじ1/3)を入れて揉み込む。10分おき、水気を切って水気をキッチンペーパーで拭き取る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   2に大根を加えて油が回るまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に4を盛り、細ねぎをちらす。