ブロッコリーとツナの柚子胡椒炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。じゃがいもは縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切って水に5分さらして、水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロッコリー、じゃがいもを入れて中火でさっと炒め、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、じゃがいもの表面が透き通るまで2分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   2のふたを取り、ツナ缶を加えてさっと炒め、☆を加えて汁気がとぶまで炒める。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。