具沢山でボリューム満点!
えびのあんかけそうめん
調理時間
約30分
カロリー
472kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カリッと焼いたそうめんに、とろとろのあんかけがよくからみます♪えびのプリプリとした食感が楽しめる一品です。
手順
1
白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉に分ける。にんじんは横半分に切り、縦1cm幅に切って薄切りにする(短冊切り)。たけのこは縦に薄切りにする。
2
鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆで、氷水で冷やし、水気を切る。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、そうめんを広げ入れ、ヘラで押しながら焼き色がつくまで弱火で5〜6分程焼く。裏に返して同様に焼き、取り出す。
4
同じフライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて熱し、香りが立ったら白菜の芯、にんじん、たけのこを加えてしんなりするまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒め、白菜の葉を加えてさっと炒める。
5
☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
6
器にそうめんを盛り、5をかける。
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