DELISH KITCHEN

具沢山でボリューム満点!

えびのあんかけそうめん

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    472kcal

  • 費用目安

    600前後

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カリッと焼いたそうめんに、とろとろのあんかけがよくからみます♪えびのプリプリとした食感が楽しめる一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉に分ける。にんじんは横半分に切り、縦1cm幅に切って薄切りにする(短冊切り)。たけのこは縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆで、氷水で冷やし、水気を切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、そうめんを広げ入れ、ヘラで押しながら焼き色がつくまで弱火で5〜6分程焼く。裏に返して同様に焼き、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて熱し、香りが立ったら白菜の芯、にんじん、たけのこを加えてしんなりするまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒め、白菜の葉を加えてさっと炒める。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

  6. 6

    器にそうめんを盛り、5をかける。

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